Ảnh món Cách làm mắm cáy truyền thống thơm ngon chuẩn vị sạch an toàn
🐟 Món khô - mắm

Cách làm mắm cáy truyền thống thơm ngon chuẩn vị sạch an toàn

Cáy bỏ yếm, xay với muối, trộn bia và thính gạo rồi phơi nắng 10 đến 15 ngày; pha với chanh, đường, ớt thành chén mắm chấm chua cay mặn ngọt.

Tóm tắt nhanh

Cách làm mắm cáy truyền thống thơm ngon chuẩn vị sạch an toàn mất khoảng 13 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.600 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm cáy, thính gạo, bia.

  • Thời gian: 13 phút (6 phút sơ chế, 7 phút nấu)
  • Chi phí: ~69.500 ₫ cho 6 người (~11.600 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cáy, thính gạo, bia
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế cáy

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế cáy

    Lột bỏ yếm và mai cáy, rửa nhiều lần đến khi nước rửa không còn đục thì vớt ra, để ráo.

  2. Xay cáy

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Xay cáy

    Cho cáy và muối vào máy xay theo tỉ lệ 3 vá canh cáy : 1 vá canh muối, lặp lại đến hết. Thêm 5 vá canh nước muối loãng, xay nhuyễn.

  3. Ủ mắm cáy

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ủ mắm cáy

    Cho cáy xay vào hũ thủy tinh có nắp. Tráng cối bằng 1/2 lon bia rồi đổ vào hũ, khuấy đều, cho tiếp 150 g thính gạo rang và khuấy tiếp. Phủ khăn sạch hoặc màng nilon kín miệng hũ, buộc dây thun, đem phơi nắng 10 đến 15 ngày.

  4. Pha nước mắm cáy ngon

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Pha nước mắm cáy ngon

    Khuấy đều mắm, múc 6 muỗng canh vào chén, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và nước cốt 1 quả chanh, khuấy tan rồi cho ớt cắt lát.

  5. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thành phẩm

    Mắm cáy màu hồng, thơm đặc trưng, mặn vừa; pha xong thành chén nước chấm chua cay mặn ngọt chấm kèm các món ăn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Rửa cáy nhiều lần đến khi nước không còn đục.
  • Công thức pha chén mắm: 6 muỗng canh mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, nước cốt 1 quả chanh, ớt cắt lát.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm mắm cáy truyền thống thơm ngon chuẩn vị sạch an toàn mất bao lâu?

Khoảng 13 phút: 6 phút sơ chế và 7 phút nấu.

Nấu cách làm mắm cáy truyền thống thơm ngon chuẩn vị sạch an toàn cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 69.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 11.600 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 66.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm mắm cáy truyền thống thơm ngon chuẩn vị sạch an toàn?

Cần mua 700 g cáy, 0,5 lon bia, 150 g thính gạo, 1 quả chanh, 1 quả ớt.

Có thể nhờ người nấu cách làm mắm cáy truyền thống thơm ngon chuẩn vị sạch an toàn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm mắm cáy truyền thống thơm ngon chuẩn vị sạch an toàn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục