Ảnh món Cách làm mắm đu đủ Huế chuẩn vị, ăn cùng gì cũng ngon đơn giản ngay tại nhà
🐟 Món khô - mắm

Cách làm mắm đu đủ Huế chuẩn vị, ăn cùng gì cũng ngon đơn giản ngay tại nhà

Đu đủ, dưa leo, cà pháo ngâm nước muối, phơi héo rồi trộn mắm cá cơm, mắm nêm Huế, tỏi ớt: mắm giòn sần sật, đậm đà, ăn với cơm nóng hoặc chấm thịt luộc.

Tóm tắt nhanh

Cách làm mắm đu đủ Huế chuẩn vị, ăn cùng gì cũng ngon đơn giản ngay tại nhà mất khoảng 220 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 36.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm mắm cá cơm, mắm nêm Huế, cà pháo.

  • Thời gian: 220 phút (40 phút sơ chế, 180 phút nấu)
  • Chi phí: ~72.000 ₫ cho 2 người (~36.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: mắm cá cơm, mắm nêm Huế, cà pháo
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế đu đủ, dưa leo và cà pháo

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế đu đủ, dưa leo và cà pháo

    Pha 2 tô nước muối loãng, thêm ít đá. Dưa leo cắt hai đầu, bổ đôi, nạo bỏ ruột, cắt miếng dày 0,5 cm bằng dao răng cưa rồi cho ngay vào một tô. Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, bổ đôi, cắt miếng tương tự và ngâm vào tô còn lại. Cà pháo cắt cuống, bổ đôi hoặc ba, ngâm 30 phút trong thau nước pha 1/2 muỗng canh muối và nước cốt 1 quả chanh để sạch nhựa, không thâm.

  2. Phơi khô rau củ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Phơi khô rau củ

    Vớt đu đủ, dưa leo ra rổ cho ráo; cà pháo rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Khi rau củ ráo hẳn, dàn đều ra mẹt phơi nắng 150 phút đến khi hơi héo, dẻo dai nhưng còn giòn bên trong.

  3. Trộn mắm đậm đà, thấm vị

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn mắm đậm đà, thấm vị

    Trong thau lớn, trộn 2 muỗng canh tỏi ớt giã nhuyễn với 250 g mắm cá cơm và 200 g mắm nêm, thêm 1 muỗng canh đường. Cho đu đủ, dưa leo, cà pháo đã phơi héo, ớt tươi và ít củ kiệu vào trộn thật đều đến khi đường tan, rau củ thấm đẫm vị mắm.

  4. Bảo quản mắm đu đủ Huế đúng cách

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Bảo quản mắm đu đủ Huế đúng cách

    Cho vào hũ sạch, lau khô, xếp cà pháo dưới đáy hũ. Đậy kín, để nơi thoáng mát qua đêm cho thấm vị rồi cất ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

  5. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thành phẩm

    Mắm đu đủ Huế đỏ cam, thơm nồng, giòn sần sật, cay mặn; ăn với cơm nóng hoặc chấm thịt luộc.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Cà pháo ngâm nước muối pha chanh để sạch nhựa và không bị đen.
  • Xếp cà pháo dưới đáy hũ để luôn ngập trong nước mắm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm mắm đu đủ Huế chuẩn vị, ăn cùng gì cũng ngon đơn giản ngay tại nhà mất bao lâu?

Khoảng 220 phút: 40 phút sơ chế và 180 phút nấu.

Nấu cách làm mắm đu đủ Huế chuẩn vị, ăn cùng gì cũng ngon đơn giản ngay tại nhà cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 72.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 36.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 71.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm mắm đu đủ Huế chuẩn vị, ăn cùng gì cũng ngon đơn giản ngay tại nhà?

Cần mua 500 g đu đủ xanh, 300 g dưa leo, 300 g cà pháo, 250 g mắm cá cơm, 200 g mắm nêm Huế, 1 củ tỏi, 1 quả chanh, củ kiệu, ớt.

Có thể nhờ người nấu cách làm mắm đu đủ Huế chuẩn vị, ăn cùng gì cũng ngon đơn giản ngay tại nhà tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm mắm đu đủ Huế chuẩn vị, ăn cùng gì cũng ngon đơn giản ngay tại nhà ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục