Ảnh món Cách làm mắm me đa năng chua ngọt
🐟 Món khô - mắm

Cách làm mắm me đa năng chua ngọt

Mắm me chua ngọt đậm đà nấu từ nước cốt me, tỏi phi, nước mắm và tương ớt, chấm gỏi, nem, hải sản hay món nướng đều ngon.

Tóm tắt nhanh

Cách làm mắm me đa năng chua ngọt mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 2.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 10 người; nguyên liệu chính gồm me vắt, tỏi, ớt sừng.

  • Thời gian: 25 phút (15 phút sơ chế, 10 phút nấu)
  • Chi phí: ~22.500 ₫ cho 10 người (~2.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: me vắt, tỏi, ớt sừng
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Phi tỏi

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Phi tỏi

    Băm nhuyễn 80 g tỏi. Bắc chảo, cho ít dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi vào phi đến vừa vàng thơm thì tắt bếp ngay cho khỏi cháy. Lọc qua rây để lấy tỏi phi giòn và dầu tỏi, để riêng.

  2. Ngâm me lấy nước cốt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ngâm me lấy nước cốt

    Cho 250 g me vắt vào tô, thêm 400 ml nước sôi, đậy nắp vài phút cho me mềm, dầm cho tan thịt me. Lọc qua rây lấy nước cốt lần một, thêm 300 ml nước lọc vào bã me, dầm kỹ rồi lọc thêm lần nữa. Tổng nước cốt me khoảng 700 ml.

  3. Pha gia vị

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Pha gia vị

    Cho vào nước cốt me 50 g đường cát, 50 ml nước mắm, 1,5 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy cho tan hẳn và hòa quyện.

  4. Nấu mắm me

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nấu mắm me

    Dùng lại chảo lúc nãy, cho 1 muỗng canh dầu tỏi phi vào, đổ hỗn hợp nước me đã pha vào, đun sôi 5 đến 7 phút ở lửa vừa đến khi hơi sền sệt, nhớ hớt bọt cho mắm trong và đẹp.

  5. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thành phẩm

    Khi sệt vừa ý, cho 1 muỗng canh tỏi phi vào để giữ mùi thơm rồi tắt bếp. Khi dùng, múc ra chén, thêm ớt băm hoặc tỏi sống băm tùy khẩu vị.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm mắm me đa năng chua ngọt mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: 15 phút sơ chế và 10 phút nấu.

Nấu cách làm mắm me đa năng chua ngọt cho 10 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 22.500 ₫ cho 10 người, tức khoảng 2.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 17.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm mắm me đa năng chua ngọt?

Cần mua 250 g me vắt, 80 g tỏi, 1 quả ớt sừng.

Có thể nhờ người nấu cách làm mắm me đa năng chua ngọt tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm mắm me đa năng chua ngọt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục