Ảnh món Cách làm mắm ruột miền Trung chuẩn vị, thơm ngon và không bị tanh
🐟 Món khô - mắm

Cách làm mắm ruột miền Trung chuẩn vị, thơm ngon và không bị tanh

Thịt cá ngừ lạng bỏ xương, băm nhuyễn rồi trộn muối, đường, bột ngọt, ớt bột, nén chặt trong hũ ủ 5 ngày: mắm ruột đỏ thơm, ăn với cơm nóng hoặc rau sống.

Tóm tắt nhanh

Cách làm mắm ruột miền Trung chuẩn vị, thơm ngon và không bị tanh mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 71.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá ngừ, ớt bột.

  • Thời gian: 65 phút (45 phút sơ chế, 20 phút nấu)
  • Chi phí: ~287.500 ₫ cho 4 người (~71.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá ngừ, ớt bột
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm sạch và lọc thịt cá ngừ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm sạch và lọc thịt cá ngừ

    Rửa cá ngừ nhiều lần với nước muối cho hết nhớt và mùi tanh. Dùng dao sắc lạng bỏ vây, vảy, đầu và xương, lọc lấy thịt cá, cắt khúc nhỏ rồi băm nhuyễn.

  2. Trộn gia vị ướp mắm ruột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn gia vị ướp mắm ruột

    Cho 2 kg thịt cá ngừ băm vào thau lớn, thêm 5 muỗng canh muối bột, 3 muỗng canh đường, 2,5 muỗng cà phê bột ngọt và 4 muỗng canh ớt bột. Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt cá.

  3. Ủ mắm ruột cá ngừ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ủ mắm ruột cá ngừ

    Cho thịt cá đã ướp vào đầy hũ thủy tinh hoặc hũ sành đã rửa sạch, tiệt trùng, thật khô, nén chặt cho không còn không khí. Đậy kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng trực tiếp khoảng 5 ngày.

  4. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thành phẩm

    Sau 5 ngày, mắm ruột cá ngừ thơm, đậm đà, màu đẹp; ăn kèm cơm nóng, rau sống hoặc chế biến thành mắm nêm chanh ớt tỏi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nén thịt cá thật chặt để không còn không khí trong hũ.
  • Hũ phải tiệt trùng và khô hẳn trước khi cho mắm vào.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm mắm ruột miền Trung chuẩn vị, thơm ngon và không bị tanh mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 45 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách làm mắm ruột miền Trung chuẩn vị, thơm ngon và không bị tanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 287.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 71.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 285.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm mắm ruột miền Trung chuẩn vị, thơm ngon và không bị tanh?

Cần mua 4 kg cá ngừ, 4 muỗng canh ớt bột.

Có thể nhờ người nấu cách làm mắm ruột miền Trung chuẩn vị, thơm ngon và không bị tanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm mắm ruột miền Trung chuẩn vị, thơm ngon và không bị tanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục