Ảnh món Cách làm mắm tép chua đu đủ thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị cực đơn giản
🐟 Món khô - mắm

Cách làm mắm tép chua đu đủ thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị cực đơn giản

Tép tươi sơ chế với muối và rượu, ngâm trong nước mắm nấu đường cùng gừng, tỏi, ớt, phơi nắng khoảng 1 tuần; dùng ăn với thịt luộc hoặc trộn gỏi đu đủ.

Tóm tắt nhanh

Cách làm mắm tép chua đu đủ thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị cực đơn giản mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 31.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm tép tươi, tỏi, đu đủ.

  • Thời gian: 30 phút
  • Chi phí: ~127.500 ₫ cho 4 người (~31.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: tép tươi, tỏi, đu đủ
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu nước mắm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu nước mắm

    Bắc nồi lên bếp, cho nước mắm và đường vào đun lửa liu riu, khuấy cho đường tan hết rồi tắt bếp, để thật nguội.

  2. Sơ chế các nguyên liệu khác

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

    Gừng thái chỉ, tỏi thái lát, ớt hiểm băm nhỏ.

  3. Sơ chế và ướp tép

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Sơ chế và ướp tép

    Cắt bỏ đầu tép, loại tạp chất và cặn bẩn, cho muối hạt vào xóc rồi rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó cho khoảng 1 bát rượu trắng vào xóc đều tép trong 2 phút rồi để thật ráo.

  4. Ngâm mắm tép

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Ngâm mắm tép

    Tráng hũ thủy tinh bằng nước sôi, phơi nắng cho ráo. Cho tép vào hũ, xếp gừng, tỏi, ớt lên mặt, chế nước mắm đường nguội vào vừa ngập. Chèn nan tre hoặc vỉ nhựa cho tép và gia vị không nổi rồi đem phơi nắng. Tép sẽ đỏ dần tự nhiên và dùng được sau khoảng 1 tuần.

  5. Làm gỏi đu đủ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Làm gỏi đu đủ

    Làm gỏi đu đủ: trộn 200 g đu đủ sống bào sợi, 20 g thơm băm nhuyễn, 10 g ớt sừng cắt sợi, gắp mắm tép vào trộn đều. Pha nước chấm gồm nửa chén nước ấm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn.

  6. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thành phẩm

    Mắm tép đẹp màu, thơm đặc trưng, đậm đà; ăn với thịt luộc, bún và rau sống hoặc trộn gỏi đu đủ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Tráng hũ bằng nước sôi và phơi thật ráo trước khi cho tép vào.
  • Chèn nan tre hoặc vỉ nhựa để tép không nổi lên khỏi mặt nước mắm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm mắm tép chua đu đủ thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị cực đơn giản mất bao lâu?

Khoảng 30 phút.

Nấu cách làm mắm tép chua đu đủ thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị cực đơn giản cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 127.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 31.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 93.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm mắm tép chua đu đủ thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị cực đơn giản?

Cần mua 1 kg tép tươi, 50 g tỏi, 50 g gừng, 5 quả ớt hiểm, 1 quả ớt sừng, 200 g đu đủ, 20 g thơm (dứa) băm nhuyễn, 1 muỗng canh rượu trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm mắm tép chua đu đủ thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị cực đơn giản tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm mắm tép chua đu đủ thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị cực đơn giản ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục