Ảnh món Cách làm mẻ chua không bị mốc
🐟 Món khô - mắm

Cách làm mẻ chua không bị mốc

Cơm mẻ làm từ cơm gạo tẻ nấu hơi nhão, ủ trong nước vo gạo đun sôi để nguội khoảng 14 ngày cho lên men chua thơm, dùng nấu bún, kho, canh.

Tóm tắt nhanh

Cách làm mẻ chua không bị mốc mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 1.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm gạo tẻ.

  • Thời gian: 40 phút (10 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~10.500 ₫ cho 6 người (~1.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: gạo tẻ
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế nguyên liệu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Vo gạo bằng nhiều nước (giữ lại một ít nước vo), cho vào nồi cơm điện nấu cơm khoảng 30 phút, nấu hơi nhão để làm mẻ.

  2. Làm cơm mẻ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Làm cơm mẻ

    Đun sôi một ít nước vo gạo, để nguội rồi đổ vào hũ thủy tinh. Để cơm nguội hẳn, cho vào hũ sao cho nước phủ đầy mặt cơm, đậy kín nắp và để nơi khô ráo khoảng 14 ngày cho cơm lên men chua, nồng mùi.

  3. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Thành phẩm

    Sau 14 ngày, hạt cơm chuyển nhão, trắng phau và có vị chua đặc trưng, cho thấy mẻ đã lên men xong.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm mẻ chua không bị mốc mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 10 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm mẻ chua không bị mốc cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 10.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 1.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 10.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm mẻ chua không bị mốc?

Cần mua 500 g gạo tẻ.

Có thể nhờ người nấu cách làm mẻ chua không bị mốc tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm mẻ chua không bị mốc ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục