Ảnh món Cách làm nhút Thanh Chương (mít muối)
🐟 Món khô - mắm

Cách làm nhút Thanh Chương (mít muối)

Mít non bào sợi, ngâm nước muối bớt nhựa rồi trộn sả, tỏi, ớt và ủ chua vài ngày thành đặc sản xứ Nghệ giòn dai, chua dịu.

Tóm tắt nhanh

Cách làm nhút Thanh Chương (mít muối) mất khoảng 100 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.100 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm mít non, sả cây, chanh tươi.

  • Thời gian: 100 phút (80 phút sơ chế, 20 phút nấu)
  • Chi phí: ~60.500 ₫ cho 6 người (~10.100 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: mít non, sả cây, chanh tươi
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế mít non

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế mít non

    Mít non gọt vỏ ngoài, rửa sơ cho bớt mủ. Dùng dao băm nhẹ quanh quả rồi bào thành sợi nhỏ đến phần cùi thì dừng. Rửa mít 2 đến 3 lần, ngâm nước muối loãng (2 muỗng canh muối) khoảng 30 phút cho ra bớt nhựa, rồi rửa lại nhiều lần, vắt ráo và để lên rổ cho khô nước.

  2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

    Đập dập hoặc bào mỏng sả rồi thái nhỏ, ớt thái lát xéo, tỏi thái lát vừa; nếu dùng riềng hay hành tăm thì giã nát hoặc băm nhỏ. Đun sôi 1,5 lít nước với 2 muỗng canh muối cho tan rồi để nguội hoàn toàn.

  3. Làm nhút Thanh Chương

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Làm nhút Thanh Chương

    Cho mít đã vắt ráo vào thau, thêm sả, tỏi, ớt và rắc ít muối hạt, trộn đều từng chút, nêm thấy hơi mặn nhẹ là được. Cho hỗn hợp vào hũ sạch và khô, nén chặt, đổ nước muối nguội vào, chèn đĩa hoặc vật nặng cho mít ngập hẳn. Đậy kín, để nơi thoáng mát tránh nắng, sau khoảng 3 ngày nhút lên men là dùng được.

  4. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thành phẩm

    Nhút chua dịu, hơi mặn, giòn dai, thơm đặc trưng; ăn kèm cơm trắng hoặc dùng trộn tép, kho cá, xào lá lốt, nấu canh chua.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nước muối ủ phải nguội hẳn trước khi đổ vào hũ, hũ phải sạch và khô.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm nhút Thanh Chương (mít muối) mất bao lâu?

Khoảng 100 phút: 80 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách làm nhút Thanh Chương (mít muối) cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 60.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 10.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 58.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm nhút Thanh Chương (mít muối)?

Cần mua 2 kg mít non, 6 nhánh sả cây, 6 quả ớt cay, tỏi, 1 quả chanh tươi.

Có thể nhờ người nấu cách làm nhút Thanh Chương (mít muối) tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm nhút Thanh Chương (mít muối) ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục