Ảnh món Cách làm nước mắm cá cơm
🐟 Món khô - mắm

Cách làm nước mắm cá cơm

Cá cơm ướp muối, xếp lớp cùng thơm và mật ong rồi ủ chum nhiều tháng, lọc ra nước mắm vàng nhạt, thơm tự nhiên.

Tóm tắt nhanh

Cách làm nước mắm cá cơm mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 80.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá cơm, thơm.

  • Thời gian: 60 phút
  • Chi phí: ~320.000 ₫ cho 4 người (~80.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá cơm, thơm
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế và làm sạch cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế và làm sạch cá

    Cho cá cơm vào nước muối ngâm 30 phút, rửa sạch rồi vớt ra để ráo.

  2. Ướp cá cơm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ướp cá cơm

    Cho cá đã ráo ra thau, thêm 1 kg muối và trộn đều. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt thành miếng nhỏ.

  3. Ủ nước mắm cá cơm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ủ nước mắm cá cơm

    Xếp từng lớp cá xen kẽ với lớp thơm vào bình thủy tinh lớn hoặc chum cho đến hết. Phủ thêm 0,5 kg muối lên trên, rót 200 ml mật ong vào, đậy kín nắp và ủ ngoài sân có nắng. Sau khoảng 6 tháng có thể thu hoạch, để từ 12 tháng trở lên nước mắm sẽ thơm ngon hơn.

  4. Lọc nước mắm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Lọc nước mắm

    Dùng vải sạch bọc miệng bình rồi đổ mắm đã ủ vào để lọc lấy nước. Việc lọc khá lâu, nên dùng túi vải lớn hoặc thau lớn lọc một lượt cho tiện.

  5. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thành phẩm

    Nước mắm nguyên chất có màu vàng nhạt tự nhiên, không đỏ như nước mắm công nghiệp, rất thơm, dùng chấm các món nướng mọi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn cá cơm da sáng bóng, mắt trong, thịt còn đàn hồi; không dùng cá dập nát hoặc có mùi ươn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm nước mắm cá cơm mất bao lâu?

Khoảng 60 phút.

Nấu cách làm nước mắm cá cơm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 320.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 80.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 255.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm nước mắm cá cơm?

Cần mua 4 kg cá cơm, 1 quả thơm.

Có thể nhờ người nấu cách làm nước mắm cá cơm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm nước mắm cá cơm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục