Ảnh món Cách làm nước mắm đặc kẹo chua ngọt
🐟 Món khô - mắm

Cách làm nước mắm đặc kẹo chua ngọt

Nước mắm nấu cùng đường, mạch nha và giấm cho sánh kẹo, thêm tỏi ớt băm, bảo quản được nhiều tháng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm nước mắm đặc kẹo chua ngọt mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 3.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm ớt hiểm, tỏi, ớt sừng.

  • Thời gian: 55 phút (15 phút sơ chế, 40 phút nấu)
  • Chi phí: ~22.000 ₫ cho 6 người (~3.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: ớt hiểm, tỏi, ớt sừng
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu nước mắm và các nguyên liệu cơ bản

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu nước mắm và các nguyên liệu cơ bản

    Đun nóng 500 g nước trước rồi mới cho nước mắm vào để nước mắm trong hơn. Thêm 100 g nước mắm, 100 g đường cát vàng, 100 g đường mạch nha (hoặc đường cát trắng), 40 g giấm ăn và 10 g muối ăn.

  2. Nấu nước mắm sánh kẹo theo độ đặc mong muốn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nấu nước mắm sánh kẹo theo độ đặc mong muốn

    Nấu cho đến khi lượng nước mắm cạn còn khoảng một nửa, nhấc muỗng lên thấy nước chảy chậm, kẹo rõ là đạt. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Nếu dùng chanh hoặc tắc thay giấm thì cho vào lúc nguội. Băm nhỏ 10 tép tỏi, 1 quả ớt sừng và 1 bó ớt hiểm, cho vào nồi nước mắm đã nguội rồi khuấy nhẹ cho nước mắm thêm sệt.

  3. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Thành phẩm

    Cho nước mắm vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp; có thể bảo quản bên ngoài đến 3 tháng. Nước mắm trong, sánh kẹo, vị ngọt thanh, mặn nhẹ, thơm tỏi ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Dùng chanh hoặc tắc thay giấm thì cho vào khi nước mắm đã nguội hẳn để không bị đắng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm nước mắm đặc kẹo chua ngọt mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 15 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách làm nước mắm đặc kẹo chua ngọt cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 22.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 3.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 6.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm nước mắm đặc kẹo chua ngọt?

Cần mua 10 tép tỏi, 1 quả ớt sừng, 1 bó ớt hiểm.

Có thể nhờ người nấu cách làm nước mắm đặc kẹo chua ngọt tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm nước mắm đặc kẹo chua ngọt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục