Cách làm ruốc cá hồi

1. 1

   Sơ chế và ngâm cá hồi

   ✓ Đã xong

   Rửa cá hồi, lóc bỏ da rồi cắt miếng vuông. Cho cá vào tô cùng 200 ml sữa tươi không đường, ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
2. 2

   Hấp cá

   ✓ Đã xong

   Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn, ngâm với 50 ml nước nóng khoảng 5 phút rồi lọc lấy nước gừng. Xếp cá ra đĩa, rưới nước gừng lên từng miếng, cho vào xửng hấp lửa vừa khoảng 20 phút cho cá chín từ từ.

   ⏱ Hẹn giờ 20:00
3. 3

   Xé nhỏ cá

   ✓ Đã xong

   Cá chín thì lấy ra để nguội, dùng tay xé thật nhỏ.

4. 4

   Rang khô cá hồi

   ✓ Đã xong

   Cho cá đã xé vào chảo, rang lửa nhỏ và đảo liên tục để thịt cá khô lại mà không cháy. Sau đó xay bằng máy xay thịt cho tơi nhỏ.

5. 5

   Thành phẩm

   ✓ Đã xong

   Ruốc cá hồi thơm đặc trưng, màu vàng cam đẹp mắt, ăn cùng cơm hoặc dùng làm món ăn dặm cho bé.

Chúc cả nhà ngon miệng!