Ảnh món Cách làm ruốc tép khô
🐟 Món khô - mắm

Cách làm ruốc tép khô

Tép khô sàng sạch rồi xào cùng hạt nêm, đường, tiêu và ớt bột, đảo đến khi khô giòn thơm ngọt mặn, ăn kèm cơm, cháo, bánh tráng trộn.

Tóm tắt nhanh

Cách làm ruốc tép khô mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm tép khô, ớt bột Hàn Quốc.

  • Thời gian: 30 phút (10 phút sơ chế, 20 phút nấu)
  • Chi phí: ~56.500 ₫ cho 2 người (~28.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: tép khô, ớt bột Hàn Quốc
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế tép

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế tép

    Đổ tép khô vào rổ và sàng thật kỹ để loại bụi, cát, sạn.

  2. Trộn gia vị xào tép

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn gia vị xào tép

    Trộn trong chén 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc và 1 muỗng cà phê tiêu cho tan đều, không vón cục.

  3. Xào ruốc tép

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xào ruốc tép

    Bắc chảo lên bếp lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho tép khô và toàn bộ hỗn hợp gia vị vào, trộn đều. Đảo khoảng 5 phút đến khi tép ngả màu cam nhạt, thêm 2 muỗng canh nước lọc cho gia vị hòa tan và thấm. Cuối cùng cho thêm 1 muỗng cà phê ớt bột cho màu đẹp, đảo thêm 2 phút cho ruốc ráo, giòn và bảo quản được lâu.

  4. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thành phẩm

    Ruốc tép ngọt mặn đậm đà, giòn tan; dùng làm bánh tráng trộn, bánh ướt, bánh đúc, xôi mặn hoặc ăn kèm cơm, cháo trắng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Sàng tép thật kỹ để loại bụi, cát và sạn trước khi xào.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm ruốc tép khô mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 10 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách làm ruốc tép khô cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 56.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 28.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 53.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm ruốc tép khô?

Cần mua 200 g tép khô, 3 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc.

Có thể nhờ người nấu cách làm ruốc tép khô tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm ruốc tép khô ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục