Ảnh món Cách làm tai heo ngâm củ cải giòn, lai rai ngày Tết
🐟 Món khô - mắm

Cách làm tai heo ngâm củ cải giòn, lai rai ngày Tết

Tai heo luộc rồi ngâm đá cho giòn, xếp cùng củ cải, cà rốt và ớt trong hũ, đổ nước mắm chua ngọt đã nguội; để một ngày là có món nhắm đậm đà.

Tóm tắt nhanh

Cách làm tai heo ngâm củ cải giòn, lai rai ngày Tết mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm tai heo, củ cải trắng, cà rốt.

  • Thời gian: 55 phút (15 phút sơ chế, 40 phút nấu)
  • Chi phí: ~74.000 ₫ cho 4 người (~18.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: tai heo, củ cải trắng, cà rốt
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế nguyên liệu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Rửa sạch tai heo, cạo hết lông nếu còn. Gừng và riềng gọt vỏ thái lát, sả đập dập. Củ cải và cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, có thể tỉa hoa cho đẹp mắt.

  2. Làm nước mắm ngâm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Làm nước mắm ngâm

    Cho 1 chén đường và nửa chén nước vào nồi, nấu lửa vừa, khuấy cho đường tan. Thêm 1 chén nước mắm và 1 chén giấm, đảo đều đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp để nguội.

  3. Luộc tai heo

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Luộc tai heo

    Đun nồi nước với gừng, riềng, sả; nước sôi thì thả tai heo vào luộc lửa vừa 25 phút. Vớt ra ngâm tô nước đá 10 phút cho giòn rồi cắt miếng vừa ăn.

  4. Ngâm tai heo

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Ngâm tai heo

    Chần hũ thủy tinh qua nước sôi cho ráo. Xếp tai heo, củ cải, cà rốt, ớt vào hũ, rót nước mắm đã nguội ngập mặt, đậy nắp. Để nơi thoáng mát 1 ngày là ăn được, sau đó cất ngăn mát dùng trong 1 tuần.

  5. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thành phẩm

    Tai heo ngâm giòn sần sật, chua ngọt cân bằng, ăn cùng củ cải và cà rốt giòn rất hợp làm món nhắm ngày Tết.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chần hũ thủy tinh qua nước sôi rồi để ráo trước khi xếp đồ vào; hũ nhựa dễ méo khi gặp nước sôi.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm tai heo ngâm củ cải giòn, lai rai ngày Tết mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 15 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách làm tai heo ngâm củ cải giòn, lai rai ngày Tết cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 74.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 18.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 53.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm tai heo ngâm củ cải giòn, lai rai ngày Tết?

Cần mua 350 g tai heo, 1 củ gừng, 1 củ riềng, 4 nhánh sả, 1 củ cà rốt, 1 củ củ cải trắng, 10 quả ớt.

Có thể nhờ người nấu cách làm tai heo ngâm củ cải giòn, lai rai ngày Tết tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm tai heo ngâm củ cải giòn, lai rai ngày Tết ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục