Ảnh món Cách làm tai heo ngâm nước mắm giòn ngon sần sật, cực bắt vị ngày Tết
🐟 Món khô - mắm

Cách làm tai heo ngâm nước mắm giòn ngon sần sật, cực bắt vị ngày Tết

Tai heo cuộn chặt, luộc với gừng sả, ngâm đá lạnh rồi ngâm nước mắm đường giấm cùng tỏi ớt tiêu hạt 2 - 3 ngày, giòn sần sật.

Tóm tắt nhanh

Cách làm tai heo ngâm nước mắm giòn ngon sần sật, cực bắt vị ngày Tết mất khoảng 95 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 45.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm tai heo, tỏi, hành tím.

  • Thời gian: 95 phút (20 phút sơ chế, 75 phút nấu)
  • Chi phí: ~180.000 ₫ cho 4 người (~45.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: tai heo, tỏi, hành tím
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế tai heo

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế tai heo

    Cạo sạch lông tai heo, chà với 1 muỗng canh muối rồi rửa lại, trụng sơ trong nước sôi 5 phút, xả sạch và để ráo. Cuộn tai heo chặt tay, dùng dây quấn đều và buộc lại thật chặt.

  2. Sơ chế các nguyên liệu khác

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

    Sả đập dập cắt khúc dài hai lóng tay; hành tím, tỏi bóc vỏ; ớt bỏ cuống cắt miếng nhỏ; gừng cạo vỏ cắt lát mỏng.

  3. Luộc tai heo

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Luộc tai heo

    Đun sôi 2 lít nước, cho gừng, sả, hành tím rồi tai heo và 1 muỗng cà phê muối, hạ lửa nhỏ luộc 45 phút đến khi tai săn lại, màu trắng ngà. Vớt vào tô nước đá lạnh vắt thêm nước cốt 1 quả chanh, ngâm 10 phút.

  4. Nấu nước mắm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nấu nước mắm

    Cho 300 ml nước lọc, 600 ml nước mắm và 700 g đường vào nồi, nấu sôi cho tan đường. Khi sủi bọt lăn tăn, thêm 150 ml giấm, đun thêm 2 - 3 phút, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

  5. Xếp vào hũ và ngâm tai heo

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Xếp vào hũ và ngâm tai heo

    Khi nước mắm nguội hẳn, cho 2 cuộn tai heo vào hũ thủy tinh cao, thêm tỏi, 2 muỗng canh tiêu hạt và ớt, rót nước mắm ngập tai heo. Đậy chặt nắp, ngâm 2 - 3 ngày rồi cắt dây, thái lát mỏng.

  6. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thành phẩm

    Tai heo giòn sần sật, đậm vị nước mắm, thơm tỏi, sả và tiêu hạt; ăn với cơm nóng hoặc cuốn rau sống cùng kiệu, hành tím ngâm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm tai heo ngâm nước mắm giòn ngon sần sật, cực bắt vị ngày Tết mất bao lâu?

Khoảng 95 phút: 20 phút sơ chế và 75 phút nấu.

Nấu cách làm tai heo ngâm nước mắm giòn ngon sần sật, cực bắt vị ngày Tết cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 180.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 45.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 106.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm tai heo ngâm nước mắm giòn ngon sần sật, cực bắt vị ngày Tết?

Cần mua 1 kg tai heo, 1 nhánh gừng, 2 nhánh sả, 1 quả chanh, 5 quả ớt, 5 củ hành tím, 1 củ tỏi.

Có thể nhờ người nấu cách làm tai heo ngâm nước mắm giòn ngon sần sật, cực bắt vị ngày Tết tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm tai heo ngâm nước mắm giòn ngon sần sật, cực bắt vị ngày Tết ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục