Ảnh món Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm giòn ngon, để được lâu
🐟 Món khô - mắm

Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm giòn ngon, để được lâu

Ba chỉ luộc cùng gừng sả, ngâm đá cho giòn, thấm khô rồi ngâm trong nước mắm đường nấu sôi để nguội cùng tỏi và tiêu rang; vài ngày là ăn được.

Tóm tắt nhanh

Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm giòn ngon, để được lâu mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm thịt ba chỉ, tỏi, gừng.

  • Thời gian: 65 phút (20 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~226.500 ₫ cho 8 người (~28.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt ba chỉ, tỏi, gừng
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế thịt ba chỉ và nguyên liệu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ và nguyên liệu

    Rửa sạch 1 kg ba chỉ, để thật ráo rồi cắt thành những khúc dài vừa phải. Tỏi lột vỏ, gừng cạo vỏ thái lát, sả cắt khúc, mỗi thứ 50 g.

  2. Luộc thịt ba chỉ thơm ngon

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Luộc thịt ba chỉ thơm ngon

    Cho khoảng 2 lít nước vào nồi cùng gừng và sả, thả thịt vào ngay, không cần đợi nước sôi. Luộc khoảng 30 phút cho thịt chín đều và thơm.

  3. Làm nguội và làm giòn thịt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Làm nguội và làm giòn thịt

    Vớt thịt chín mềm ra thau nước đá chuẩn bị sẵn cho miếng thịt săn giòn, rồi để ráo nước.

  4. Rang tiêu hạt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Rang tiêu hạt

    Cho 1 muỗng canh tiêu hạt vào chảo, rang lửa vừa đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp.

  5. Nấu nước mắm ngâm thịt đậm đà

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nấu nước mắm ngâm thịt đậm đà

    Cho 1 kg đường vàng và 1 lít nước mắm vào nồi, khuấy tan đường rồi đun lửa lớn đến sôi. Hớt hết bọt cho nước trong, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp, để nguội hẳn.

  6. Làm khô thịt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Làm khô thịt

    Khi thịt nguội hoàn toàn, vớt ra dùng khăn giấy sạch thấm thật khô từng miếng.

  7. Sắp xếp và ngâm thịt ba chỉ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Sắp xếp và ngâm thịt ba chỉ

    Xếp thịt vào hũ sạch, khô; chia tỏi và tiêu rang vào các hũ rồi rót nước mắm nguội ngập hết thịt. Gài tăm tre lên trên cho thịt không nổi, đậy kín nắp.

  8. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thành phẩm

    Ngâm khoảng 3 đến 4 ngày là dùng được, thịt trong veo và da ngả vàng. Thái lát mỏng ăn với bún, rau sống hoặc chấm nước mắm chua ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Thấm thật khô miếng thịt trước khi ngâm để thịt không bị hôi thiu và giữ được lâu.
  • Dùng tăm tre hoặc vật nặng sạch gài lên trên để thịt luôn chìm dưới nước mắm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm giòn ngon, để được lâu mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 20 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm giòn ngon, để được lâu cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 226.500 ₫ cho 8 người, tức khoảng 28.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 136.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm giòn ngon, để được lâu?

Cần mua 1 kg thịt ba chỉ, 50 g tỏi, 50 g gừng, 50 g sả.

Có thể nhờ người nấu cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm giòn ngon, để được lâu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm giòn ngon, để được lâu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục