Ảnh món Cách làm trái vả ngâm chua ngọt đặc sản xứ Huế giòn ngon
🐟 Món khô - mắm

Cách làm trái vả ngâm chua ngọt đặc sản xứ Huế giòn ngon

Vả gọt vỏ ngâm nước phèn chua cho trắng giòn, xếp vào hũ cùng riềng, tỏi, ớt rồi rót nước muối đường giấm đã nguội; ngâm 3 đến 4 ngày là ăn được.

Tóm tắt nhanh

Cách làm trái vả ngâm chua ngọt đặc sản xứ Huế giòn ngon mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm trái vả, tỏi, riềng.

  • Thời gian: 25 phút (20 phút sơ chế, 5 phút nấu)
  • Chi phí: ~80.500 ₫ cho 6 người (~13.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trái vả, tỏi, riềng
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế vả

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế vả

    Chuẩn bị 2 thau nước, mỗi thau hòa 10 g phèn chua. Cho vả vào thau thứ nhất, gọt vỏ rồi chuyển sang thau thứ hai ngâm đến khi gọt xong. Rửa lại bằng nước lạnh hoặc nước đun sôi để nguội, vớt từng trái ra lau khô.

  2. Làm nước ngâm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Làm nước ngâm

    Cho 100 g muối, 70 ml giấm, 800 ml nước lọc và 100 g đường vào nồi, đun lửa nhỏ khuấy khoảng 5 phút đến khi tan và sôi thì tắt bếp để nguội. Riềng cạo vỏ thái lát mỏng, tỏi lột vỏ, ớt bỏ cuống rồi trộn tất cả vào nước ngâm đã nguội.

  3. Ngâm vả

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ngâm vả

    Rửa hũ, tráng lại nước sạch và lau thật khô. Xếp vả vào hũ, múc nước ngâm đổ ngập rồi nẹp đũa cho vả không nổi. Để nhiệt độ phòng, tránh nắng khoảng 3 ngày là chua.

  4. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thành phẩm

    Vả ngâm chua ngọt trắng giòn, không bị mềm, ăn kèm thịt heo luộc, món chiên hay món nướng như quả sung muối.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Dùng đũa nẹp chặt cho vả chìm dưới nước ngâm để không nổi váng và bị đen.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm trái vả ngâm chua ngọt đặc sản xứ Huế giòn ngon mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: 20 phút sơ chế và 5 phút nấu.

Nấu cách làm trái vả ngâm chua ngọt đặc sản xứ Huế giòn ngon cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 80.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 13.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 76.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm trái vả ngâm chua ngọt đặc sản xứ Huế giòn ngon?

Cần mua 2 kg trái vả, 20 g phèn chua, 2 củ riềng, 2 củ tỏi, 15 quả ớt.

Có thể nhờ người nấu cách làm trái vả ngâm chua ngọt đặc sản xứ Huế giòn ngon tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm trái vả ngâm chua ngọt đặc sản xứ Huế giòn ngon ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục