Ảnh món Cách làm trứng muối ướt tại nhà
🐟 Món khô - mắm

Cách làm trứng muối ướt tại nhà

Nước muối đường nấu cùng quế, hoa hồi, để nguội rồi thêm rượu trắng, rót vào hộp thủy tinh đã xếp trứng; muối khoảng 4 tuần là lòng đỏ cứng, đỏ au, thơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm trứng muối ướt tại nhà mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng vịt, quế, rượu trắng.

  • Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
  • Chi phí: ~39.000 ₫ cho 4 người (~9.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng vịt, quế, rượu trắng
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế trứng

    Dùng miếng rửa chén cọ sạch vỏ trứng rồi lau khô bằng khăn sạch.

  2. Làm nước ngâm trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Làm nước ngâm trứng

    Rang sơ quế và hoa hồi trong nồi lửa nhỏ cho dậy mùi thơm. Thêm nước, muối, đường vào đun sôi rồi tắt bếp, để nguội hẳn mới cho rượu trắng vào.

  3. Ngâm trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ngâm trứng

    Tráng hộp thủy tinh bằng nước sôi, lau khô. Xếp trứng vào hộp, rót nước nguội vào, dùng vỉ tre hoặc đĩa nhỏ gài lên cho trứng luôn ngập. Đậy nắp và muối khoảng 28 ngày; trứng chín có lòng đỏ cứng, đỏ au, thơm, lòng trắng trong, không đục hay vàng.

  4. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thành phẩm

    Trứng muối ướt xong, lấy lòng đỏ làm bánh hoặc các món ăn; lòng trắng còn lại cất tủ lạnh dùng dần.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Không dùng hộp nhựa để ngâm trứng muối vì có thể mất vị ngon.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm trứng muối ướt tại nhà mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu cách làm trứng muối ướt tại nhà cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 39.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 9.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 37.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm trứng muối ướt tại nhà?

Cần mua 10 quả trứng vịt, 20 g quế, 2 cái hoa hồi, 2 muỗng canh rượu trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm trứng muối ướt tại nhà tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm trứng muối ướt tại nhà ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục