Ảnh món Cách muối cà pháo trắng giòn, không nổi váng, không bị thâm
🐟 Món khô - mắm

Cách muối cà pháo trắng giòn, không nổi váng, không bị thâm

Cà pháo chẻ đôi ngâm nước muối giấm cho khỏi thâm, xếp hũ cùng tỏi ớt gừng rồi rót nước mắm đường giấm đã nguội; 2 ngày là chua ăn được.

Tóm tắt nhanh

Cách muối cà pháo trắng giòn, không nổi váng, không bị thâm mất khoảng 255 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm cà pháo, tỏi, gừng.

  • Thời gian: 255 phút (240 phút sơ chế, 15 phút nấu)
  • Chi phí: ~22.000 ₫ cho 2 người (~11.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cà pháo, tỏi, gừng
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế cà pháo

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế cà pháo

    Cắt bỏ cuống cà pháo. Pha thau nước với chút muối hạt và giấm, chẻ đôi cà, ngâm khoảng 240 phút cho cà không bị thâm, sau đó vớt ra rửa lại nước sạch và để ráo.

  2. Sơ chế các nguyên liệu khác

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

    Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi mỏng dài khoảng 2 lóng tay.

  3. Pha nước ngâm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Pha nước ngâm

    Cho nửa chén nước mắm, nửa chén đường và 1 chén giấm vào nồi, đun lửa nhỏ cho đường tan, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp để nguội.

  4. Ngâm cà pháo

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Ngâm cà pháo

    Xếp cà ráo nước vào hũ thủy tinh, thêm gừng, tỏi, ớt và trộn đều. Rót nước ngâm nguội vào, dùng đĩa sạch nén cà ngập nước, để khoảng 2 ngày cho cà chua là ăn được. Sau đó lấy vừa đủ ăn, phần còn lại nén kỹ và cất tủ lạnh.

  5. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thành phẩm

    Cà pháo ngâm chua ngọt, giòn giòn, ăn với thịt luộc rất hao cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nén cà bằng đĩa sạch cho ngập nước ngâm; sau 2 ngày, phần còn lại vẫn nén kỹ và cất tủ lạnh ăn dần.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách muối cà pháo trắng giòn, không nổi váng, không bị thâm mất bao lâu?

Khoảng 255 phút: 240 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu cách muối cà pháo trắng giòn, không nổi váng, không bị thâm cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 22.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 11.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 11.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách muối cà pháo trắng giòn, không nổi váng, không bị thâm?

Cần mua 300 g cà pháo, 2 tép tỏi, 1 quả ớt, 1 nhánh gừng.

Có thể nhờ người nấu cách muối cà pháo trắng giòn, không nổi váng, không bị thâm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách muối cà pháo trắng giòn, không nổi váng, không bị thâm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục