Ảnh món Xá bấu ngọt làm món ăn kèm dễ bảo quản
🐟 Món khô - mắm

Xá bấu ngọt làm món ăn kèm dễ bảo quản

Củ cải trắng cắt thanh ướp muối, phơi nắng rồi ngâm nước đường vàng hai lần, chua mặn ngọt giòn sần sật ăn kèm cơm, cháo.

Tóm tắt nhanh

Xá bấu ngọt làm món ăn kèm dễ bảo quản mất khoảng 750 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm củ cải trắng.

  • Thời gian: 750 phút (720 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~44.000 ₫ cho 4 người (~11.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: củ cải trắng
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế và ướp muối

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế và ướp muối

    Cắt cuống củ cải, gọt vết thâm và rễ, dùng miếng cước mới chà sạch vỏ, rửa lại 2 - 3 lần. Cắt thành thanh dài cỡ 1 ngón tay dày khoảng 0,5 cm, trộn với 80 g muối hạt và ướp 120 phút.

  2. Phơi củ cải

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Phơi củ cải

    Củ cải tiết nước thì vớt ra rổ cho ráo, trải lên sàn gạo hoặc rổ lớn, phơi nắng 1 ngày.

  3. Nấu nước đường

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu nước đường

    Cho 300 g đường vàng và 200 ml nước vào nồi nhỏ, đun lửa vừa đến khi đường tan, sôi thêm 3 phút rồi tắt bếp và để nguội hẳn.

  4. Ngâm lần một

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Ngâm lần một

    Cho củ cải đã phơi vào hũ thủy tinh, đổ nước đường vào, dùng muỗng ép củ cải ngập hẳn rồi đậy kín nắp, để nơi khô ráo thoáng mát 1 ngày.

  5. Ngâm lần hai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Ngâm lần hai

    Sau 1 ngày, chắt nước đường ra nồi, đun lại 5 phút đến khi hơi sệt, để nguội bớt rồi rót lại vào hũ. Đậy nắp, muối thêm 2 ngày nữa là ăn được.

  6. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thành phẩm

    Xá bấu ngọt lên màu vàng nâu, giòn sần sật, chua mặn ngọt đậm đà, ăn kèm cơm, cháo hay dùng như dưa chua giải ngấy ngày Tết.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu xá bấu ngọt làm món ăn kèm dễ bảo quản mất bao lâu?

Khoảng 750 phút: 720 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu xá bấu ngọt làm món ăn kèm dễ bảo quản cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 44.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 11.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 36.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu xá bấu ngọt làm món ăn kèm dễ bảo quản?

Cần mua 2 kg củ cải trắng.

Có thể nhờ người nấu xá bấu ngọt làm món ăn kèm dễ bảo quản tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu xá bấu ngọt làm món ăn kèm dễ bảo quản ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục