Cá nục kho mía
Cá nục nhỏ ướp tỏi hành, kho trên lớp mía lau trong nồi đất đến khi nước sánh. Cá thấm vị ngọt thanh của mía, ăn nóng với cơm.
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~13.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cá nục kho mía mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá nục, mía cây, hành tím.
- Thời gian: 30 phút
- Chi phí: ~54.500 ₫ cho 4 người (~13.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá nục, mía cây, hành tím
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
🔪🐟Sơ chế cá nục
✓ Đã xong
Làm sạch ruột cá, cắt bỏ mang, rửa dưới vòi nước để hết nhớt. Ngâm cá trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút cho bớt tanh, rửa lại và để ráo.
Sơ chế
✓ Đã xong
Bỏ mắt mía, chẻ mỗi đốt làm tư theo chiều dọc.
Sơ chế
✓ Đã xong
Lột vỏ, cắt đôi hành tím.
Sơ chế
✓ Đã xong
Cắt hành lá thành khúc 3 cm.
Sơ chế
✓ Đã xong
Khứa xéo ớt trái.
Thực hiện
✓ Đã xong
Ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu, đầu hành lá và tỏi băm, để thấm.
Thực hiện
✓ Đã xong
Xếp một lớp mía vào nồi đất, đặt cá lên trên, thêm ớt, 1 muỗng canh tương ớt và 2 chén nước. Kho lửa lớn đến khi sôi, vớt bọt rồi đậy nắp, hạ lửa liu riu.
Thực hiện
✓ Đã xong
Kho khoảng 30 phút đến khi cá thấm, mềm và nước sánh cạn, rút mía ra. Cho hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dùng nóng với cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cá nục kho mía mất bao lâu?
Khoảng 30 phút.
Nấu cá nục kho mía cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 54.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 13.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 49.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cá nục kho mía?
Cần mua 400 g cá nục, 3 quả mía cây, 50 g hành tím, 20 g hành lá, 3 quả ớt trái, 30 g tỏi băm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước màu.
Có thể nhờ người nấu cá nục kho mía tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cá nục kho mía ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách làm trứng trà Đài Loan
Trứng luộc gõ nứt vỏ rồi hầm lửa nhỏ với trà đen, nước tương, hoa hồi và quế, thấm vị thơm đậm, vân đá đẹp mắt.
Tai heo khìa nước dừa
Tai heo ướp ngũ vị hương, nước tương và dầu hào, khìa với nước dừa tươi, sả và tiêu xanh đến khi nước sốt hơi sánh, thái lát ăn kèm bánh mì.
Sườn bò hầm đậu phộng
Sườn bò ướp xào săn rồi om với sốt cà, đậu phộng, đậu Hà Lan, cà rốt và nước dừa tươi, hơi sánh nhẹ nhờ nước bột năng: ăn kèm bánh mì rất hợp.
Cánh gà rim hạt đác
Cánh gà khúc giữa ướp gia vị thịt kho, phi hành tỏi rồi rim cùng hạt đác và chanh dây đến khi sốt sánh quyện. Vị mặn ngọt thơm, lạ miệng.
Cá nục kho tóp mỡ
Cá nục kho với gừng, hành tím và tóp mỡ giòn, nước kho cay nhẹ, thấm đều. Kho nhỏ lửa khoảng 15 phút, rắc tiêu hành lá, rất đưa cơm.
Sườn kho khoai tây
Sườn non kho dầu điều với khoai tây chiên sơ, nấm rơm và tiêu xanh, nước kho sánh đậm đà, ăn với cơm nóng.
Thịt kho
Ba chỉ ướp gói gia vị kho nêm sẵn rồi xào săn, kho đến khi nước sánh, dùng nóng với cơm trắng.
Sườn kho bắp non
Sườn non kho nước dừa tươi với bắp non, nấm rơm và thơm, thắng màu caramel, nêm tiêu xanh thơm cay.
Gà kho rau củ
Gà kho với củ sen, măng, cà rốt, nấm đông cô, kho bằng dầu màu điều và nước dừa tươi cùng sả; thịt gà đậm đà, rau củ ngọt bùi.
Cá he kho rệu
Cá he kho rệu kiểu Tây Nam Bộ: cá áp chảo giòn vảy, kho nhừ trong nồi áp suất với mía, nước dừa tươi, tiêu xanh và ớt hiểm.
Vịt kho riềng ớt khô
Vịt chặt miếng ướp dầu điều, xào săn cùng riềng, ớt khô, tỏi hành rồi kho với nước me và nước dừa đến khi mềm thơm.
Thịt giò heo kho xá xị
Thịt giò heo xào gừng, kho cùng củ cải trắng và nước ngọt xá xị đến khi nước sánh một nửa, thơm cay nhẹ vị ớt hiểm.