Cá điêu hồng nướng kèm dưa nụ ngâm chua

Cá điêu hồng ướp muối giã sả ớt, nướng bằng nồi chiên không dầu cho da xém thơm mùi thì là. Ăn kèm dưa nụ, củ sen, cà rốt ngâm chua ngọt giòn nhẹ.

Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~17.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Cá điêu hồng nướng kèm dưa nụ ngâm chua mất khoảng 20 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 17.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá điêu hồng, dưa nụ, củ sen.

Thời gian: 20 phút
Chi phí: ~69.000 ₫ cho 4 người (~17.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá điêu hồng, dưa nụ, củ sen
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cá điêu hồng Nhà có sẵn 600 g 1 con đã làm sạch 45.000 ₫
Dưa nụ Nhà có sẵn 100 g cắt dọc làm 2, bỏ hạt 8.000 ₫
Củ sen Nhà có sẵn 100 g cắt lát mỏng 8.000 ₫
Cà rốt Nhà có sẵn 50 g tỉa hoa, cắt lát mỏng 1.000 ₫
Tỏi tép Nhà có sẵn 8 g cắt lát 500 ₫
Thì là Nhà có sẵn vừa đủ 2.000 ₫
Sả băm Nhà có sẵn 1 cây 500 ₫
Ớt hiểm Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Đường phèn Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Nước tương Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Giấm gạo Nhà có sẵn vừa đủ 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn vừa đủ —

Cần mua (8 món): 65.500 ₫
Tổng chi phí món: 69.000 ₫
Trung bình mỗi người: 17.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Ướp củ sen, cà rốt và dưa nụ với muối, đường khoảng 5 - 10 phút rồi chắt bỏ nước tiết ra để rau củ bớt hăng, giữ độ giòn.
Nấu hỗn hợp ngâm chua
✓ Đã xong
Đun giấm gạo với đường phèn, muối và nước cho các thứ tan đều.
Hoàn thiện nước ngâm
✓ Đã xong
Tắt bếp, để nguội rồi thêm nước tương và thì là cắt khúc cho thơm nhẹ.
Ngâm rau củ
✓ Đã xong
Cho dưa nụ, củ sen, cà rốt và tỏi cắt lát vào nước ngâm, thỉnh thoảng trộn đều. Ngâm khoảng 60 phút là dùng được, rau củ chua ngọt nhẹ và giòn.
Chuẩn bị gia vị ướp cá
✓ Đã xong
Giã chung muối hạt, đường, bột ngọt, sả băm và ớt hiểm đến khi nhuyễn và dậy mùi.
Sơ chế cá
✓ Đã xong
Khứa 2 - 3 đường trên thân cá để gia vị dễ thấm vào thịt.
Thực hiện
✓ Đã xong
Thoa đều hỗn hợp đã giã lên thân cá rồi nhét cọng thì là vào bụng cá.
Nướng cá lần đầu
✓ Đã xong
Ướp cá khoảng 10 phút rồi cho vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, nướng ở 190 độ C trong 8 phút.
Trở mặt và nướng tiếp
✓ Đã xong
Lật mặt cá, nướng tiếp ở 200 độ C trong 8 phút đến khi cá chín, da xém vàng.
Ăn kèm đồ chua
✓ Đã xong
Bày cá ra đĩa, ăn cùng dưa nụ, củ sen và cà rốt ngâm chua để cân vị béo của cá.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

**Tạo mùi thơm cho nước ngâm:** Cho nước tương vào hỗn hợp ngâm chua sẽ giúp rau củ có mùi thơm nhẹ và vị đậm đà hơn.
**Giữ độ giòn cho rau củ:** Ướp rau củ trước với một ít đường và muối giúp rau củ giảm nước, bớt hăng và tăng độ giòn khi ngâm.
**Chọn nguyên liệu ngon:** Nên chọn dưa nụ và củ sen non để món ăn có độ giòn tự nhiên, vị thanh và dễ ăn hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cá điêu hồng nướng kèm dưa nụ ngâm chua mất bao lâu?

Khoảng 20 phút.

Nấu cá điêu hồng nướng kèm dưa nụ ngâm chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 69.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 17.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 65.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cá điêu hồng nướng kèm dưa nụ ngâm chua?

Cần mua 600 g cá điêu hồng, 100 g dưa nụ, 100 g củ sen, 50 g cà rốt, 8 g tỏi tép, thì là, 1 cây sả băm, ớt hiểm.

Có thể nhờ người nấu cá điêu hồng nướng kèm dưa nụ ngâm chua tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cá điêu hồng nướng kèm dưa nụ ngâm chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa