Ảnh món Cách làm chả mỡ tại nhà bằng nồi chiên không dầu
🍢 Món nướng

Cách làm chả mỡ tại nhà bằng nồi chiên không dầu

Thịt heo xay quết cùng mỡ gáy rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, quét dầu màu điều cho đẹp, ăn với bánh dày hoặc cuốn bánh tráng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm chả mỡ tại nhà bằng nồi chiên không dầu mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 21.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo xay, bánh dày, mỡ gáy.

  • Thời gian: 120 phút (60 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~85.000 ₫ cho 4 người (~21.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt heo xay, bánh dày, mỡ gáy
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Khuấy bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Khuấy bột

    Hòa 1 muỗng cà phê baking powder với nước lạnh trong tô lớn, thêm đường và bột bắp khuấy đều, cuối cùng cho dầu ăn vào khuấy thêm rồi để sang một bên.

  2. Cho thịt heo vào bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Cho thịt heo vào bột

    Cho thịt xay vào tô bột, thêm nước mắm, hành, tỏi, tiêu và trộn nhẹ tay cho gia vị thấm đều.

  3. Cho thịt vào khay

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Cho thịt vào khay

    Dàn thịt đều vào hộp trữ đông lớn, dày khoảng 2 cm, đậy kín, cất ngăn đông 60-120 phút đến khi thịt cứng chắc nhưng vẫn cắt được thành miếng.

  4. Sơ chế mỡ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Sơ chế mỡ

    Trong lúc chờ, cắt mỡ gáy thành hạt lựu, cho vào hộp kín và cất ngăn đông cùng thịt.

  5. Quết chả

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Quết chả

    Cắt thịt đông thành miếng nhỏ, cho vào máy xay thịt, quết chả tốc độ nhỏ 3-5 phút rồi tăng tốc, tổng cộng khoảng 10 phút. Thêm mỡ gáy và quết ở tốc độ cao thêm 1 phút.

  6. Tạo hình cho miếng chả

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Tạo hình cho miếng chả

    Dàn đều chả lên tờ giấy nến lớn thành miếng vuông dày 3-3,5 cm, dùng thìa miết phẳng cho mịn.

  7. Nướng chả

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Nướng chả

    Nếu có lá chuối, quét dầu mặt trong lá rồi úp lên miếng chả cho thơm. Gấp giấy nến gói lại, cho vào nồi chiên không dầu nướng 180 độ C trong 15 phút.

  8. Tạo màu cho chả

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Tạo màu cho chả

    Lấy chả ra, trộn 1 muỗng cà phê dầu ăn với dầu màu điều rồi quét hai mặt. Cho lại vào nồi chiên không dầu (bỏ giấy nến), nướng thêm 4 phút ở 180 độ C.

  9. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Thành phẩm

    Cắt chả thành miếng nhỏ, ăn kèm bánh dày hoặc cuốn bánh tráng với rau sống đều ngon.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm chả mỡ tại nhà bằng nồi chiên không dầu mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 60 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm chả mỡ tại nhà bằng nồi chiên không dầu cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 85.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 21.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 77.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm chả mỡ tại nhà bằng nồi chiên không dầu?

Cần mua 400 g thịt heo xay, 100 g mỡ gáy, 1 muỗng cà phê baking powder, 20 g bột ngô, 15 g hành tím băm, 10 g tỏi băm nhỏ, 6 cái bánh dày.

Có thể nhờ người nấu cách làm chả mỡ tại nhà bằng nồi chiên không dầu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm chả mỡ tại nhà bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món nướng
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~33.900 ₫/người

Lẩu nướng bò sốt me trên chảo

Bò thái mỏng ướp sốt me chua ngọt, áp chảo trên giấy bạc phết bơ cùng nấm, cà rốt và rau muống chẻ, ăn kèm bánh mì.

Món nướng
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~24.400 ₫/người

Vịt nướng chao

Nửa con vịt lọc xương, ướp chao trắng, hành tím, dầu điều, sa tế và sốt mayonnaise rồi nướng vàng xém cạnh bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng.

Món nướng
  • Thời gian: 15 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~44.500 ₫/người

Mực nướng lá hương thảo

Mực lá khứa hoa khế, ướp hành tỏi, tiêu xanh, hương thảo và dầu điều rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, chấm sốt mayonnaise trộn tương ớt.

Món nướng
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.000 ₫/người

Gà nướng chanh sả mayo

Má đùi gà rạch mở, ướp sốt sả, tỏi, lá chúc, mật ong và mayonnaise rồi nướng bằng nồi chiên không dầu. Chấm sốt mayonnaise tương ớt, ăn kèm đồ chua.

Món nướng
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~17.000 ₫/người

Gà nướng nồi đất

Đùi gà khứa ướp ngũ vị hương, chiên vàng rồi xếp lên sả trong nồi đất cùng hành tím, tiêu xanh, ớt và lá chúc, nướng thơm. Chấm thêm sốt phô mai cay.

Món nướng
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~12.200 ₫/người

Chả cá lóc xốt mayo mật ong

Chả cá lóc quết cùng mỡ heo, giò sống và lá lốt, tạo hình miếng rồi nướng bằng nồi chiên không dầu. Chấm sốt mayonnaise mật ong chanh thơm béo.

Món nướng
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~16.200 ₫/người

Cánh gà nướng cay

Cánh gà ngâm nước muối, ướp sa tế, hành tỏi xay, mật ong rồi nướng lò 180 độ cho chín vàng. Chấm bột canh và tắc, ăn kèm đồ chua, kim chi.

Món nướng
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Cá điêu hồng nướng kèm dưa nụ ngâm chua

Cá điêu hồng ướp muối giã sả ớt, nướng bằng nồi chiên không dầu cho da xém thơm mùi thì là. Ăn kèm dưa nụ, củ sen, cà rốt ngâm chua ngọt giòn nhẹ.

Món nướng
  • Thời gian: 10 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~27.500 ₫/người

Sushi cupcake cá hồi

Cơm trộn giấm đường nướng trong khuôn cupcake cùng cá hồi, bơ, dưa leo, bắp và phô mai, phủ mayonnaise.

Món nướng
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.500 ₫/người

Gà nướng xiên

Gà ức ướp nước tương, rượu nếp xiên cùng ớt chuông, hành tây rồi nướng vàng, chấm xốt mayonnaise pha tương cà.

Món nướng
  • Thời gian: 15 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~38.900 ₫/người

Cá Hồi Xốt Dâu Tây

Cá hồi ướp mật ong mayonnaise, nướng bằng nồi chiên không dầu rồi rưới xốt dâu tây húng quế chua ngọt, bày cùng xà lách.

Xác minh để tiếp tục