Bánh flan caramen lá dứa

Bánh flan béo mịn từ sữa và whipping cream, thoảng hương lá dứa, phủ lớp caramen nâu óng.

Tóm tắt nhanh

Bánh flan caramen lá dứa mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 39.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, trứng gà, sữa tươi không đường.

  • Thời gian: 55 phút (30 phút sơ chế, 25 phút nấu)
  • Chi phí: ~117.500 ₫ cho 3 người (~39.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: whipping cream, trứng gà, sữa tươi không đường
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Đánh trứng với đường

    ✓ Đã xong

    Cho 4 lòng đỏ trứng, 6 quả trứng gà và 145 g đường vào tô. Dùng phới đánh vừa đủ cho trứng và đường hòa quyện, tránh đánh quá bông.

  2. Pha và lọc hỗn hợp flan

    ✓ Đã xong

    Rót từ từ 100 ml nước cốt lá dứa, 300 ml whipping cream, 700 ml sữa tươi không đường và 1 muỗng cà phê tinh chất lá dứa vào tô trứng, khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây rồi để nghỉ 30 phút.

  3. Nấu caramen

    ✓ Đã xong

    Cho 210 g đường, một ít nước lọc và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào chảo. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đến khi đường tan; khi hỗn hợp bắt đầu sôi, lắc nhẹ chảo cho đến khi caramen chuyển màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

  4. Rót caramen vào khuôn

    ✓ Đã xong

    Rót caramen còn nóng vào đáy các khuôn bánh flan, chia đều giữa các khuôn.

  5. Cho hỗn hợp flan vào khuôn

    ✓ Đã xong

    Rót hỗn hợp flan đã nghỉ vào từng khuôn có caramen. Đậy kín khuôn bằng nắp hoặc giấy bạc.

  6. Hấp và làm lạnh bánh

    ✓ Đã xong

    Xếp khuôn vào xửng, hấp ở lửa vừa trong 25 phút. Bánh chín khi mặt bánh vừa đông lại; lấy ra để nguội rồi làm lạnh ít nhất 4 giờ trước khi dùng.

  7. Dọn bánh

    ✓ Đã xong

    Lấy bánh flan lá dứa đã làm lạnh ra khỏi khuôn và dùng lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh flan caramen lá dứa mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 30 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu bánh flan caramen lá dứa cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 117.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 39.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 107.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh flan caramen lá dứa?

Cần mua 6 quả trứng gà, 4 quả lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất lá dứa, 300 ml whipping cream, 100 ml nước cốt lá dứa, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 700 ml sữa tươi không đường.

Có thể nhờ người nấu bánh flan caramen lá dứa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh flan caramen lá dứa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món tráng miệng
  • Thời gian: 15 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~15.700 ₫/người

Thạch socola núng nính không dùng gelatin

Thạch đông bằng bột rau câu giòn, có vị socola đậm đà và dùng lạnh rất mát; chỉ cần để tủ lạnh 4–5 giờ là có thể thưởng thức.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~4.000 ₫/người

Thạch khoai môn dẻo ngon

Viên thạch khoai môn mềm bùi, dẻo mịn, áo bột năng trong nhẹ và hợp dùng kèm trà sữa.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~7.000 ₫/người

Pudding trứng trà sữa

Pudding làm từ lòng đỏ trứng và kem sữa tươi, tạo topping mềm mướt, béo bùi cho ly trà sữa.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~17.200 ₫/người

Pudding dưa lưới uống trà sữa thơm mát

Pudding dẻo mềm, thơm mùi dưa lưới và có vị ngọt nhẹ, thích hợp dùng lạnh cùng trà sữa.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 60 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~6.700 ₫/người

Khúc bạch phô mai mặn

Topping mềm béo, có vị mằn mặn từ bột phô mai, dùng kèm trà sữa hoặc trà trái cây.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 15 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~4.400 ₫/người

Thạch aiyu

Thạch làm từ hạt mác púp có mùi thơm riêng, mềm núng nính và dễ dùng kèm trà sữa hoặc trà chanh.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 60 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~2.100 ₫/người

Sinh tố đậu đỏ bịch

Đậu đỏ mềm bùi quyện cùng nước cốt dừa béo thơm, được chia vào từng bịch nhỏ rồi làm lạnh thành món ăn vặt dẻo mát.