Bánh flan hương cam

Vỏ cam thơm nhẹ quyện cùng lớp flan béo mịn và caramel vàng óng, tạo điểm nhấn mới cho món tráng miệng quen thuộc.

Tóm tắt nhanh

Bánh flan hương cam mất khoảng 95 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 29.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm kem béo, trứng gà, cam vàng.

  • Thời gian: 95 phút (35 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~88.500 ₫ cho 3 người (~29.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: kem béo, trứng gà, cam vàng
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Ngâm rửa cam

    ✓ Đã xong

    Chà cam với một ít muối hột, rồi ngâm với baking soda khoảng 30 phút. Rửa sạch cam dưới vòi nước và lau khô.

  2. Bào vỏ cam

    ✓ Đã xong

    Dùng dụng cụ bào lấy phần vỏ cam, tránh bào sâu vào cùi trắng vì có thể làm vị bánh bị đắng.

  3. Nấu và chia caramel

    ✓ Đã xong

    Cho 150 g đường và 60 ml nước vào chảo, đun lửa vừa đến khi đường sôi và chuyển màu cánh gián thì tắt bếp. Chia caramel vào từng khuôn sứ, mỗi khuôn khoảng 2–3 muỗng canh.

  4. Đun sữa với vỏ cam

    ✓ Đã xong

    Cho sữa tươi, kem béo và vỏ cam vào nồi, đun đến khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp. Để sữa nguội bớt đến khi còn hơi ấm rồi lọc qua rây cho mịn.

  5. Khuấy trứng với đường

    ✓ Đã xong

    Cho 50 g đường, 3 quả trứng nguyên và 3 lòng đỏ vào tô. Dùng phới khuấy nhẹ đến khi trứng và đường hòa quyện, không cần đánh bông.

  6. Trộn sữa vào hỗn hợp trứng

    ✓ Đã xong

    Từ từ rót phần sữa còn hơi ấm vào tô trứng đường, vừa rót vừa khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp đồng nhất.

  7. Rót hỗn hợp vào khuôn

    ✓ Đã xong

    Rót hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn đã có caramel. Xếp khuôn vào khay nướng, rồi rót nước vào khay sao cho nước ngập khoảng một nửa chiều cao khuôn.

  8. Nướng bánh flan

    ✓ Đã xong

    Đặt khay vào lò đã làm nóng ở 160°C và nướng khoảng 50–60 phút. Bánh chín khi mặt bánh se lại; có thể lắc nhẹ khuôn, nếu phần giữa còn rung nhẹ nhưng không lỏng là đạt.

  9. Làm lạnh và thưởng thức

    ✓ Đã xong

    Lấy bánh ra để nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh nếu muốn ăn lạnh. Khi dùng, bánh có mặt mịn, không bị rỗ và thơm mùi cam.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Đun caramel đến màu cánh gián rồi tắt bếp để caramel không bị đắng.
  • Rót sữa còn ấm từ từ vào trứng và khuấy nhẹ để trứng không bị chín.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh flan hương cam mất bao lâu?

Khoảng 95 phút: 35 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh flan hương cam cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 88.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 29.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 83.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh flan hương cam?

Cần mua 6 quả trứng gà, 200 ml sữa tươi, 300 ml kem béo, 1 quả cam vàng, baking soda.

Có thể nhờ người nấu bánh flan hương cam tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh flan hương cam ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món tráng miệng
  • Thời gian: 15 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~15.700 ₫/người

Thạch socola núng nính không dùng gelatin

Thạch đông bằng bột rau câu giòn, có vị socola đậm đà và dùng lạnh rất mát; chỉ cần để tủ lạnh 4–5 giờ là có thể thưởng thức.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~4.000 ₫/người

Thạch khoai môn dẻo ngon

Viên thạch khoai môn mềm bùi, dẻo mịn, áo bột năng trong nhẹ và hợp dùng kèm trà sữa.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~7.000 ₫/người

Pudding trứng trà sữa

Pudding làm từ lòng đỏ trứng và kem sữa tươi, tạo topping mềm mướt, béo bùi cho ly trà sữa.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~17.200 ₫/người

Pudding dưa lưới uống trà sữa thơm mát

Pudding dẻo mềm, thơm mùi dưa lưới và có vị ngọt nhẹ, thích hợp dùng lạnh cùng trà sữa.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 60 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~6.700 ₫/người

Khúc bạch phô mai mặn

Topping mềm béo, có vị mằn mặn từ bột phô mai, dùng kèm trà sữa hoặc trà trái cây.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 15 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~4.400 ₫/người

Thạch aiyu

Thạch làm từ hạt mác púp có mùi thơm riêng, mềm núng nính và dễ dùng kèm trà sữa hoặc trà chanh.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 60 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~2.100 ₫/người

Sinh tố đậu đỏ bịch

Đậu đỏ mềm bùi quyện cùng nước cốt dừa béo thơm, được chia vào từng bịch nhỏ rồi làm lạnh thành món ăn vặt dẻo mát.