Kem cháy crème brûlée socola đen

Lớp kem socola mềm mịn, đắng nhẹ nằm dưới mặt đường khò giòn tan; thêm dâu tây và chút cacao để món tráng miệng thêm hấp dẫn.

Sơ chế10 phút
Nấu75 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~41.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Kem cháy crème brûlée socola đen mất khoảng 85 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 41.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm kem béo, socola, rượu kem kiểu Ireland.

Thời gian: 85 phút (10 phút sơ chế, 75 phút nấu)
Chi phí: ~247.000 ₫ cho 6 người (~41.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: kem béo, socola, rượu kem kiểu Ireland
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Kem béo Nhà có sẵn 577 ml Có thể thay bằng kem whipping 115.000 ₫
Rượu kem kiểu Ireland Nhà có sẵn 50 ml 35.000 ₫
Socola Nhà có sẵn 125 g Chọn loại có cả vị ngọt và đắng 45.000 ₫
Lòng đỏ trứng gà Nhà có sẵn 8 quả 24.000 ₫
Dâu tây Nhà có sẵn vừa đủ Dùng để trang trí 20.000 ₫
Bột cacao Nhà có sẵn vừa đủ Rây một ít lên mặt bánh 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 115 g 100 g làm kem, 15 g khò mặt 3.000 ₫

Cần mua (6 món): 244.000 ₫
Tổng chi phí món: 247.000 ₫
Trung bình mỗi người: 41.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Đun kem với đường và rượu
✓ Đã xong
Cho kem béo, 100 g đường và rượu kem vào nồi, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan.
Làm tan socola
✓ Đã xong
Cho socola nghiền nhuyễn vào nồi kem, khuấy đến khi socola tan hết. Đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn rồi tắt bếp.
Đánh tan lòng đỏ trứng
✓ Đã xong
Cho 8 lòng đỏ trứng vào tô, đánh tan.
Trộn và lọc hỗn hợp kem trứng
✓ Đã xong
Vừa rót từ từ hỗn hợp socola còn nóng vào tô lòng đỏ, vừa khuấy đều cho hòa quyện. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần lợn cợn.
Đổ hỗn hợp vào khuôn
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 150 độ C trong 15 phút. Đổ hỗn hợp kem trứng vào các khuôn, xếp khuôn vào khay rồi rót nước vào khay đến khoảng nửa chiều cao khuôn.
Nướng cách thủy
✓ Đã xong
Nướng ở 150 độ C trong 60 phút. Kem chín khi phần rìa đã se lại, còn chính giữa hơi rung nhẹ khi lay khuôn.
Khò đường trên mặt kem
✓ Đã xong
Rắc 15 g đường lên mặt kem rồi dùng máy khò làm tan đường, đến khi mặt đường chảy đều và chuyển màu vàng nâu.
Rắc cacao và trang trí
✓ Đã xong
Rây một ít bột cacao lên mặt kem, trang trí với dâu tây tươi rồi dọn ra dùng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Rót hỗn hợp socola vào lòng đỏ từ từ và khuấy liên tục để hỗn hợp hòa quyện mịn.
Lọc hỗn hợp qua rây trước khi đổ vào khuôn để phần kem mượt hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu kem cháy crème brûlée socola đen mất bao lâu?

Khoảng 85 phút: 10 phút sơ chế và 75 phút nấu.

Nấu kem cháy crème brûlée socola đen cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 247.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 41.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 244.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu kem cháy crème brûlée socola đen?

Cần mua 577 ml kem béo, 50 ml rượu kem kiểu Ireland, 125 g socola, 8 quả lòng đỏ trứng gà, dâu tây, bột cacao.

Có thể nhờ người nấu kem cháy crème brûlée socola đen tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu kem cháy crème brûlée socola đen ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa