Panna cotta thạch soda đào

Lớp thạch soda đào trong veo, giòn nhẹ ôm lấy panna cotta béo thơm và những lát đào tươi.

Tóm tắt nhanh

Panna cotta thạch soda đào mất khoảng 85 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm kem sữa tươi, đào, gelatin lá.

  • Thời gian: 85 phút (10 phút sơ chế, 75 phút nấu)
  • Chi phí: ~77.500 ₫ cho 4 người (~19.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: kem sữa tươi, đào, gelatin lá
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu hỗn hợp sữa

    ✓ Đã xong

    Cho sữa tươi, kem sữa tươi và đường vào nồi, đun lửa vừa và khuấy đều. Khi hỗn hợp nóng và sôi lăn tăn ở mép nồi, nhấc xuống, thêm vani rồi khuấy cho hòa quyện.

  2. Làm gelatin nở và hòa tan

    ✓ Đã xong

    Ngâm gelatin lá trong nước đến khi mềm và nở, sau đó vắt ráo. Cho gelatin vào hỗn hợp sữa còn nóng, khuấy đến khi tan hoàn toàn.

  3. Đổ panna cotta vào khuôn

    ✓ Đã xong

    Bọc kín đáy khuôn rời bằng màng bọc thực phẩm để tránh rò rỉ. Rót hỗn hợp sữa vào khuôn, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút, đến khi mặt panna cotta se lại.

  4. Cắt đào thành lát

    ✓ Đã xong

    Rửa sạch đào, cắt làm tư và bỏ hạt. Thái đào thành những lát mỏng vừa ăn.

  5. Pha thạch soda đào

    ✓ Đã xong

    Cho 30 g soda đào vào tô, thêm gelatin bột và khuấy đều cho gelatin nở. Quay trong lò vi sóng khoảng 15–20 giây, đến khi gelatin tan. Rót thêm 170 ml soda đào, khuấy nhẹ cho hòa quyện rồi để bọt lắng xuống.

  6. Xếp đào và đổ lớp thạch đầu tiên

    ✓ Đã xong

    Lấy khuôn panna cotta đã se mặt ra khỏi tủ lạnh. Xếp các lát đào lên trên, theo chiều ngược kim đồng hồ. Lọc hỗn hợp soda qua rây, rót một nửa lên mặt đào rồi cho khuôn vào ngăn mát khoảng 30 phút để lớp thạch se lại.

  7. Đổ lớp thạch còn lại và làm lạnh

    ✓ Đã xong

    Sau 30 phút, lấy khuôn ra và lọc phần hỗn hợp thạch còn lại qua rây, rót nhẹ vào khuôn. Đặt lại vào ngăn mát khoảng 2 giờ, đến khi thạch đông hoàn toàn.

  8. Lấy panna cotta ra khỏi khuôn

    ✓ Đã xong

    Nhúng khăn vào nước nóng rồi vắt ráo, quấn quanh khuôn khoảng 1 phút để làm ấm thành khuôn. Nhẹ nhàng nhấc khuôn ra và dọn panna cotta.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu panna cotta thạch soda đào mất bao lâu?

Khoảng 85 phút: 10 phút sơ chế và 75 phút nấu.

Nấu panna cotta thạch soda đào cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 77.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 19.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 76.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu panna cotta thạch soda đào?

Cần mua 2 quả đào, 200 ml sữa tươi không đường, 200 g kem sữa tươi, 0,25 muỗng cà phê tinh chất vani, 10 g gelatin lá, 6 g gelatin bột, 200 ml soda đào.

Có thể nhờ người nấu panna cotta thạch soda đào tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu panna cotta thạch soda đào ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món tráng miệng
  • Thời gian: 15 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~15.700 ₫/người

Thạch socola núng nính không dùng gelatin

Thạch đông bằng bột rau câu giòn, có vị socola đậm đà và dùng lạnh rất mát; chỉ cần để tủ lạnh 4–5 giờ là có thể thưởng thức.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~4.000 ₫/người

Thạch khoai môn dẻo ngon

Viên thạch khoai môn mềm bùi, dẻo mịn, áo bột năng trong nhẹ và hợp dùng kèm trà sữa.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~7.000 ₫/người

Pudding trứng trà sữa

Pudding làm từ lòng đỏ trứng và kem sữa tươi, tạo topping mềm mướt, béo bùi cho ly trà sữa.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~17.200 ₫/người

Pudding dưa lưới uống trà sữa thơm mát

Pudding dẻo mềm, thơm mùi dưa lưới và có vị ngọt nhẹ, thích hợp dùng lạnh cùng trà sữa.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 60 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~6.700 ₫/người

Khúc bạch phô mai mặn

Topping mềm béo, có vị mằn mặn từ bột phô mai, dùng kèm trà sữa hoặc trà trái cây.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 15 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~4.400 ₫/người

Thạch aiyu

Thạch làm từ hạt mác púp có mùi thơm riêng, mềm núng nính và dễ dùng kèm trà sữa hoặc trà chanh.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 60 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~2.100 ₫/người

Sinh tố đậu đỏ bịch

Đậu đỏ mềm bùi quyện cùng nước cốt dừa béo thơm, được chia vào từng bịch nhỏ rồi làm lạnh thành món ăn vặt dẻo mát.