Tìm công thức

Món khô - mắm

• Thời gian: 90 phút
• Độ khó: Khó
• Chi phí: ~10.300 ₫/người

Cách làm trứng bắc thảo đơn giản, thơm ngon

Trứng vịt ngâm phèn chua ba ngày rồi bọc lớp hỗn hợp bùn từ tro, trà, quế, đinh hương và lăn qua vỏ trấu; ủ đến khi lòng đỏ xanh xám, lòng trắng nâu đen trong như thạch.

Món khô - mắm

• Thời gian: 25 phút
• Độ khó: Trung bình
• Chi phí: ~13.500 ₫/người

Cách làm trái vả ngâm chua ngọt đặc sản xứ Huế giòn ngon

Vả gọt vỏ ngâm nước phèn chua cho trắng giòn, xếp vào hũ cùng riềng, tỏi, ớt rồi rót nước muối đường giấm đã nguội; ngâm 3 đến 4 ngày là ăn được.

Món khô - mắm

• Thời gian: 165 phút
• Độ khó: Trung bình
• Chi phí: ~18.400 ₫/người

Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu nhanh gọn không vụn

Tôm đất ướp muối, đường, rượu rồi rang chín, bóc vỏ và sấy bằng nồi chiên không dầu; còn làm thêm muối tôm từ vỏ, khô đỏ đẹp, không vụn.

Món khô - mắm

• Thời gian: 40 phút
• Độ khó: Trung bình
• Chi phí: ~16.800 ₫/người

Cách làm tôm chấy từ tôm tươi bằng máy xay và chảo chống dính

Tôm luộc bóc vỏ giã nhuyễn, xào với hành tỏi và gia vị, xay mịn rồi chấy lửa nhỏ đến khi tơi bông; rắc lên bánh bèo hoặc ăn với cơm, cháo.

Món khô - mắm

• Thời gian: 30 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~5.700 ₫/người

Cách làm tỏi ớt ngâm nước mắm giòn thơm, để lâu không hư

Ớt chần nhanh, tỏi thái lát xếp xen kẽ trong hũ rồi rót nước mắm nấu đường đã nguội; để ngăn mát vài ngày là ăn kèm hủ tiếu, bánh canh rất hợp.

Món khô - mắm

• Thời gian: 15 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~15.500 ₫/người

Cách làm tỏi ngâm mật ong đơn giản

Tỏi bóc vỏ xay vụn, cho vào hũ thủy tinh khô rồi rót mật ong đã lọc qua rây; đậy kín, để nơi mát khoảng 3 tháng cho tỏi ngấu.

Món khô - mắm

• Thời gian: 15 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~4.600 ₫/người

Cách làm tỏi ngâm giấm không bị xanh, để được lâu

Tỏi lột sạch, rửa kỹ màng bên ngoài rồi ngâm trong giấm hòa đường; để một ngày cho tỏi chua giòn, sau đó cất tủ lạnh ăn dần.

Món khô - mắm

• Thời gian: 80 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~12.900 ₫/người

Cách làm thịt lợn sấy khô tại nhà không cần lò nướng màu đẹp không bị cháy

Khô heo giả bò làm bằng chảo: thịt thăn luộc, giã tơi rồi ướp sả tỏi ớt, dầu điều, mật ong, sên lửa nhỏ đến khô dai, không cần lò nướng.

Món khô - mắm

• Thời gian: 55 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~18.500 ₫/người

Cách làm tai heo ngâm củ cải giòn, lai rai ngày Tết

Tai heo luộc rồi ngâm đá cho giòn, xếp cùng củ cải, cà rốt và ớt trong hũ, đổ nước mắm chua ngọt đã nguội; để một ngày là có món nhắm đậm đà.

Món khô - mắm

• Thời gian: 60 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~9.300 ₫/người

Cách làm sung muối sả ớt

Sung thái lát ngâm nước muối cho bớt chát rồi trộn sả, tỏi, ớt, đường, giấm, ướp 30 phút thành món sung giòn cay chua ngọt.

Món khô - mắm

• Thời gian: 50 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~2.800 ₫/người

Cách làm su hào ngâm chua ngọt hấp dẫn thơm ngon đơn giản

Su hào và cà rốt thái sợi, ướp muối rồi ngâm nước chua ngọt có nước mắm, tỏi, hành, ớt; sau 1 ngày giòn ngon, ăn kèm món mặn hay đồ chiên.

Món khô - mắm

• Thời gian: 50 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~7.300 ₫/người

Cách làm su hào muối xổi chua ngọt

Su hào và cà rốt thái mỏng trộn muối, đường, chanh, tỏi, ớt, để 30 phút là có đĩa dưa muối xổi giòn chua ngọt ăn kèm món thịt.

Trang 13 / 174