Cách làm bánh bò Cao Bằng đường mật mía
Bột mì và bột năng hòa nước đường mật mía, ủ men 2 tiếng rồi hấp, bánh nâu vàng, ruột tổ ong, dẻo xốp và thơm mùi mật.
Bột mì và bột năng hòa nước đường mật mía, ủ men 2 tiếng rồi hấp, bánh nâu vàng, ruột tổ ong, dẻo xốp và thơm mùi mật.
Caramel nấu cùng lá dứa trộn với bột tự nở và nước cốt dừa, hấp lửa lớn cho bánh nở bông, thơm mùi đường cháy và lá dứa.
Hai phần bột gạo, một trộn bí đỏ nghiền, một để trắng, ủ men rồi đổ xen kẽ và kéo hình bông hoa trước khi hấp, bánh mềm mịn và nhiều rễ tre.
Không cần lò nướng: bột gạo ủ cùng cơm rượu và nước dừa qua hai lần, rồi nướng trong nồi cơm điện cho bánh dai xốp, vàng đều hai mặt.
Bột gạo ủ men cùng nước dừa và đường thốt nốt, hấp nở bung cánh, ruột xốp nhiều rễ tre, không cần bột nở.
Bột năng, trứng và nước cốt dừa đường thốt nốt ủ men rồi rán chín trong chảo, bánh mềm dai, nhiều rễ tre, thơm béo.
Bánh nướng hai lần từ bột mì nguyên cám, ít đường, giòn tan với đủ loại hạt bùi và nho khô, để được lâu.
Bí ngòi cắt sợi trộn hành tây, ớt và bột chiên giòn, chiên vàng hai mặt, ngoài giòn trong mềm ngọt.
Vỏ bánh bí đỏ, bột năng và yến mạch dẻo thơm, bọc nhân phô mai béo, nướng vàng óng cho bé và cả nhà.
Bí đỏ sên cùng sữa đặc, bơ và socola trắng, vo thành những "quả bí" nhỏ dẻo ngọt, làm hoàn toàn trên bếp.
Vỏ bánh bí đỏ nhồi sữa tươi, trứng gói nhân ức gà xay xào nấm mèo đậm đà, gấp đôi rồi hấp mềm thơm.
Bột mì nhồi bí đỏ ủ men, cuộn nhân đậu phộng xay và muối ớt, lăn mè đen mè trắng rồi áp chảo vàng thơm, mềm xốp.
Trang 136 / 174
Xác minh bảo mật
Vui lòng hoàn tất xác minh bảo mật trước khi gửi. Chưa xác minh được. Vui lòng thử lại. Xác minh đã hết hạn. Vui lòng xác minh lại. Đã xác minh.