Cách sên nhân mè đen làm bánh Trung Thu
Đậu đen hầm mềm xay cùng mè đen rang, sên với dầu mè đến khi dẻo mịn không dính tay – nhân bánh thơm bùi, ngọt nhẹ.
Đậu đen hầm mềm xay cùng mè đen rang, sên với dầu mè đến khi dẻo mịn không dính tay – nhân bánh thơm bùi, ngọt nhẹ.
Khoai môn, khoai lang tím và hạt sen hấp nhừ, xay mịn rồi sên thành nhân dẻo thơm cho bánh trung thu.
Nhân khoai lang tím dầm mịn, ngọt vừa phải, vỏ làm từ bột bánh nướng trộn sẵn nên dễ làm, được 10 chiếc khuôn 100 g.
Nhân đậu đỏ tự sên mịn dẻo bọc lòng đỏ trứng muối, vỏ nướng ba lần vàng bóng không nứt, làm 8 chiếc khuôn 150 g.
Cơm dừa dẻo bào sợi ướp sữa đặc, mạch nha rồi quay lò vi sóng cùng sầu riêng, được 300 g nhân dẻo thơm để làm bánh trung thu.
Mứt dứa tự sên chua ngọt bọc trong vỏ bánh nướng thơm bơ đậu phộng, mặt phết mật ong bóng, dùng khuôn mini hoặc khay đá.
Nhân đậu xanh tự sên bùi mịn, vỏ bánh thơm bơ đậu phộng, mặt phết trứng pha rượu mai quế lộ vàng cam bóng đẹp.
Vỏ bơ xếp lớp xốp tơi bọc nhân đậu đỏ ngọt bùi và lòng đỏ trứng muối, mặt rắc mè đen, nướng lò được 12 chiếc nhỏ.
Lõi mochi nước cốt dừa dẻo dai nằm giữa nhân đậu xanh bùi, bọc lớp vỏ bánh nướng mềm thơm, làm được 9 chiếc.
Nhân trứng muối chảy béo ngậy bọc trong nhân hạt sen, cốm dừa và vỏ bơ sữa mềm, nướng bằng nồi chiên không dầu không cần lò.
Vỏ bánh đen than tre in hoa văn màu matcha và vàng, bên trong là nhân socola sên với lõi ganache socola chảy, đắng nhẹ không ngán.
Vỏ bánh thơm bơ, mềm tan bọc nhân đậu xanh sên cùng nước cốt chanh dây chua ngọt, làm được 18 chiếc bánh khuôn 50 g.
Trang 51 / 174
Xác minh bảo mật
Vui lòng hoàn tất xác minh bảo mật trước khi gửi. Chưa xác minh được. Vui lòng thử lại. Xác minh đã hết hạn. Vui lòng xác minh lại. Đã xác minh.