Ảnh món Cách làm bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh
🍧 Món chè

Cách làm bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh

Vỏ bánh nếp trộn khoai lang tím tím đẹp, dẻo dai, nhân đậu xanh hành phi thơm bùi, nấu trong nước đường gừng ấm nồng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh mất khoảng 375 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 16.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bột nếp, đậu xanh bóc vỏ, khoai lang tím.

  • Thời gian: 375 phút (330 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~65.000 ₫ cho 4 người (~16.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột nếp, đậu xanh bóc vỏ, khoai lang tím
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu đậu và hấp khoai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu đậu và hấp khoai

    Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 120–240 phút cho nở mềm, rửa lại rồi cho vào nồi, đổ nước xấp mặt và nấu khoảng 30 phút đến khi chín mềm. Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, hấp khoảng 20 phút cho chín.

  2. Nghiền khoai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nghiền khoai

    Cho khoai lang tím đã hấp vào thau, dùng muỗng tán thật nhuyễn.

  3. Nhồi bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nhồi bột bánh

    Cho bột nếp vào thau khoai, đổ từ từ 200 ml nước ấm và trộn đều. Nhồi bằng tay đến khi bột thành khối mịn dẻo, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 60 phút.

  4. Vo nhân đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Vo nhân đậu xanh

    Tán nhuyễn đậu xanh, trộn đều với 3 muỗng cà phê hành phi, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và vani. Để nhân nguội rồi chia phần vừa ăn, vo thành viên tròn.

  5. Gói bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Gói bánh

    Chia bột theo số viên nhân. Dàn mỏng từng viên bột, đặt nhân vào giữa, gói kín rồi vo tròn cho đẹp.

  6. Luộc bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Luộc bánh

    Đun sôi nồi nước ở lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn rồi thả bánh vào, khuấy nhẹ cho bánh không dính đáy. Bánh nổi lên thì vớt ra thả ngay vào thố nước lạnh.

  7. Nấu nước đường gừng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Nấu nước đường gừng

    Cho 500 ml nước, 400 g đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi, khuấy đều và nấu sôi rồi cho gừng sợi vào. Khi nước sôi lại, vớt bánh từ thố nước lạnh cho vào, nấu lửa nhỏ 5–7 phút cho bánh ngấm đường rồi tắt bếp.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Múc bánh ra chén, chan nước đường, rắc mè rang, đậu phộng và thêm ít nước cốt dừa nếu thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Tán khoai thật nhuyễn trước khi trộn bột để vỏ bánh mịn, đều màu.
  • Cho chút dầu ăn vào nước luộc giúp bánh không dính vào nhau.
  • Thả bánh vào nước lạnh ngay sau khi luộc để vỏ dai và không dính.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh mất bao lâu?

Khoảng 375 phút: 330 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 65.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 16.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 53.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh?

Cần mua 400 g bột nếp, 200 g đậu xanh bóc vỏ, 200 g khoai lang tím, 50 g gừng, 5 g mè rang, 10 g đậu phộng rang, 3 muỗng cà phê hành phi, 8 g bột vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món chè
  • Thời gian: 15 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~9.100 ₫/người

Chè hạt sen táo đỏ nhựa đào

Chè hạt sen táo đỏ nấu cùng nấm tuyết, nhựa đào, hạt chia và kỷ tử, thơm lá dứa; dùng ấm hoặc lạnh đều ngon.

Món chè
  • Thời gian: 110 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~47.000 ₫/người

Cách nấu chè thạch xanh lá dứa kiểu miền Tây

Thạch rau câu lá dứa, đậu xanh sên nước cốt dừa và thạch dừa áo bột năng dai giòn, chan nước cốt dừa béo, rắc đậu phộng, ăn lạnh rất mát.

Món chè
  • Thời gian: 115 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~6.700 ₫/người

Cách nấu chè trôi nước hình cá chép cho ngày Tết

Vỏ bánh bột nếp trộn đậu hũ non mềm dẻo, nhuộm màu cam bằng bột gấc, nhân đậu xanh thơm hành phi, thả trong nước đường thanh ngọt.

Món chè
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~10.000 ₫/người

Cách làm bánh trôi nước nhân trà xanh khoai lang

Nhân khoai lang nghiền trộn bột trà xanh, sữa đặc và dừa nạo thơm mát, bọc vỏ nếp trắng mềm, chan nước đường sánh nhẹ.

Món chè
  • Thời gian: 545 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách làm bánh trôi nước nhân dừa đậu đỏ

Vỏ nếp trộn cốt dừa dẻo dai, nhân đậu đỏ nghiền với dừa nạo ngọt bùi, chan nước đường nâu gừng thoảng chút chua nhẹ của chanh.

Món chè
  • Thời gian: 70 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~18.600 ₫/người

Cách làm chè trôi nước dẻo mềm với trùng bột nếp

Bột nếp nhồi cùng hồ bột nấu chín nên vỏ mềm dẻo không cứng, nhân đậu xanh sên cốt dừa, nấu trong nước đường thốt nốt gừng, chan nước cốt dừa sánh.

Món chè
  • Thời gian: 60 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~4.500 ₫/người

Trân châu bí đỏ làm bằng bột gạo

Trân châu bí đỏ dẻo ngọt, thơm bùi, được áo bột gạo rồi ngào nhanh với nước đường.

Món chè
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~8.300 ₫/người

Tàu hũ bánh lọt

Tàu hũ mềm mịn ăn cùng bánh lọt dai mát và nước đường gừng ấm thơm, tạo nên món ăn vặt ngọt dịu gợi nhớ hương vị tuổi thơ.

Món chè
  • Thời gian: 140 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~14.800 ₫/người

Chè sắn nóng

Sắn hấp cùng lá nếp rồi áo bột năng nên dẻo bùi, ăn nóng với trân châu vừng và nước cốt dừa thơm béo.

Xác minh để tiếp tục