Cách làm chè trôi nước nhân đậu xanh nước đường gừng

1. 1

   Làm nhân đậu xanh

   ✓ Đã xong

   Vo sạch đậu xanh, ngâm nước khoảng 480 phút rồi vớt ra cho vào nồi. Thêm nước cốt dừa và 50 ml nước, khuấy đều, nấu khoảng 30 phút đến khi đậu mềm thì tắt bếp, để nguội. Trộn đậu với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường thốt nốt, hành phi và dầu ăn, rồi vo thành viên nhỏ cỡ 2–3 cm.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
2. 2

   Nấu nước đường gừng

   ✓ Đã xong

   Gừng gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, đập dập; đường thốt nốt cắt nhỏ. Cho đường và 200 ml nước vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi đường tan hết. Cho gừng vào, chỉnh lửa vừa, khuấy đều một vòng rồi tắt bếp để giữ mùi gừng.

3. 3

   Nhồi bột và gói bánh

   ✓ Đã xong

   Cho bột nếp và 1/2 muỗng cà phê muối vào tô, đổ từ từ nước nóng vào, nhào thật mịn đến khi không còn vón cục. Đậy màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 30 phút. Chia bột thành viên nhỏ, rắc ít bột năng chống dính rồi cán mỏng mỗi viên đường kính khoảng 8–10 cm, đặt nhân vào giữa và gói thật kín.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
4. 4

   Luộc bánh

   ✓ Đã xong

   Đun sôi nồi nước, hạ lửa vừa rồi nhẹ tay thả từng viên bánh vào. Luộc khoảng 10–15 phút đến khi bánh nổi lên mặt nước là chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
5. 5

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Vớt bánh ra chén, chan nước đường gừng và rắc mè rang lên trên.

Chúc cả nhà ngon miệng!