Bò áp chảo
Thăn bò ướp thấm vị, áp chảo cùng hương thảo, ăn kèm trứng lòng đào, măng tây, cà rốt, khoai tây chiên và xốt mayonnaise.
- Nấu15 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~72.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Bò áp chảo mất khoảng 15 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 72.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm thịt thăn bò, măng tây, cà chua bi.
- Thời gian: 15 phút
- Chi phí: ~144.500 ₫ cho 2 người (~72.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt thăn bò, măng tây, cà chua bi
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ướp bò và sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Ướp thăn bò nguyên khối với 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu, 1 muỗng canh nước tương và 2 muỗng cà phê hạt nêm, để thấm 5 phút. Bào vỏ măng tây, chẻ dọc cà rốt cỡ ngón tay, ướp với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu rồi áp chảo vừa chín, thêm hành tây và cà chua bi đảo cho hơi héo. Gọt khoai tây, cắt lát dày 1 cm, ngâm 15 phút trong nước muối loãng có vài giọt chanh để khoai không bị thâm.
Áp chảo thịt bò
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, áp chảo thịt bò đến khi se mặt cùng đọt hương thảo, đậy vung 2 phút rồi mở vung, tắt lửa. Để thịt nguội rồi cắt lát mỏng. Áp chảo trứng gà chín lòng đào.
Bày món
✓ Đã xong
Bày thịt bò ra đĩa, xếp bên cạnh trứng, cà rốt, măng tây, hành tây, cà chua bi và rau xà lách, thêm 4 muỗng canh xốt mayonnaise.
Luộc khoai tây
✓ Đã xong
Đun sôi nước có chút muối, cho khoai tây vào luộc 30 giây đến 1 phút, vớt sang nước lạnh 5 phút rồi để ráo để khoai giữ độ giòn khi chiên.
Chiên khoai tây
✓ Đã xong
Đun sôi dầu rồi mới cho khoai tây vào, chiên lửa vừa, trở mặt đến khi vàng đều, vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Trình bày
✓ Đã xong
Dọn bò áp chảo cùng khoai tây chiên và bánh mì, chấm thêm xốt mayonnaise.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Cho lá hương thảo vào lúc áp chảo giúp thịt bò thơm hơn.
- Để thịt nguội rồi mới cắt để giữ nước ngọt của thịt.
- Chọn khối thịt bò to bản, đều, màu đỏ tươi xen gân trắng và mỡ vàng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu bò áp chảo mất bao lâu?
Khoảng 15 phút.
Nấu bò áp chảo cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 144.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 72.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 142.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bò áp chảo?
Cần mua 250 g thịt thăn bò, 2 quả trứng gà, 100 g măng tây, 50 g cà rốt, 200 g khoai tây, 50 g hành tây, 60 g cà chua bi, 2 ổ bánh mì, 20 g xốt mayonnaise, 7 g hành tím, 7 g tỏi, lá hương thảo, xà lách, 0,1 quả nước cốt chanh.
Có thể nhờ người nấu bò áp chảo tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bò áp chảo ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách làm cá diêu hồng cuộn kiệu chiên giòn đãi khách ngày Tết
Lát cá diêu hồng cuộn nhân giò sống, thịt xông khói, kiệu và gừng, lăn bột chiên giòn vàng rồi chấm mayonnaise hoặc tương ớt.
Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm sốt dầu hào
Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm và cà rốt, áp chảo vàng rồi rưới sốt dầu hào đậm vị, ngon cho mâm cơm rằm.
Bánh tổ chiên kiểu Hoa giòn thơm
Lát bánh tổ kẹp khoai môn và khoai lang, nhúng bột mè rồi chiên giòn, mặt ngoài vàng ruộm, bên trong dẻo bùi.
Cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường
Khô cá lù đù ngâm nước muối loãng cho bớt mặn, chiên vàng rồi đảo cùng sốt giấm đường tỏi ớt đến khi kẹo lại, chua ngọt đậm vị, ăn với cơm trắng rất bắt.
Cách làm khô cá đù chiên sốt tương ớt
Khô cá đù ngâm cho mềm, chiên vàng giòn rồi đảo cùng sốt đường giấm tương ớt, cá giòn da, mềm thịt, rất đưa cơm.
Chả giò rong biển chay
Chả giò chay cuốn bằng lá rong biển, nhân đậu hũ, nấm, củ năng và cà rốt, lăn mè rồi chiên giòn, chấm nước tương chanh.
Thịt bò chiên trộn cải mầm
Thăn bò ướp tỏi, áo bột chiên giòn chiên nhanh, trộn rau củ xào bơ với giấm và vỏ chanh mài, bày trên cải mầm rắc mè rang.
Rau củ và mực chiên
Mực lá khử tanh bằng nước gừng và rượu, cùng củ sen, bí đỏ áo trứng và bột chiên giòn chiên vàng, ăn với sốt mayonnaise trộn tương xí muội.
Lươn chiên rau củ chấm sốt sữa chua
Lươn áo lòng trắng trứng và bột chiên giòn, ăn cùng bí đỏ, khoai tây, cải bó xôi sấy giòn, chấm sốt sữa chua pha cà chua, mật ong, tương ớt.
Đùi ếch chiên
Đùi ếch ướp nước hành tỏi, tẩm bột chiên giòn trộn mè đen rồi chiên vàng. Ăn kèm salad xà lách, húng lủi, lá cóc, cà bi trộn dầu giấm và chấm mayonnaise.
Đậu hủ thịt viên rau củ
Đậu hũ bóp nhuyễn trộn thịt xay, bí đỏ, bắp và măng tây, vo viên ấn dẹt rồi lăn bột chiên giòn và chiên vàng. Chấm sốt mayonnaise tương cà chua ngọt.
Da heo chiên nước mắm
Da heo luộc sơ, cắt miếng, chiên với bột năng cho nở phồng giòn rồi xóc nước mắm đường tỏi, hành tây, ớt. Món nhậu hay ăn với cơm đều hợp.