Cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường
Khô cá lù đù ngâm nước muối loãng cho bớt mặn, chiên vàng rồi đảo cùng sốt giấm đường tỏi ớt đến khi kẹo lại, chua ngọt đậm vị, ăn với cơm trắng rất bắt.
- Sơ chế5 phút
- Nấu10 phút
- Khẩu phần5 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~20.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường mất khoảng 15 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm khô cá lù đù, tỏi, ớt.
- Thời gian: 15 phút (5 phút sơ chế, 10 phút nấu)
- Chi phí: ~101.500 ₫ cho 5 người (~20.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: khô cá lù đù, tỏi, ớt
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế khô cá
✓ Đã xong
Rửa sạch khô cá rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút cho bớt mặn, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Trộn giấm đường
✓ Đã xong
Rửa ớt, cắt lát; lột vỏ tỏi, 3 tép bào lát mỏng, 3 tép còn lại băm nhỏ. Trộn 80 ml giấm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt cùng tỏi bào lát và ớt cắt lát trong chén, khuấy cho gia vị tan.
Chiên khô
✓ Đã xong
Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho cá khô vào chiên lửa vừa khoảng 3 phút rồi trở mặt, lặp lại 2 đến 4 lần cho cá chín vàng hai mặt thì tắt bếp, gắp ra.
Chiên giấm đường
✓ Đã xong
Đổ bỏ dầu chiên cá, đặt chảo lại lên bếp với 1 muỗng canh dầu mới, đợi nóng thì phi thơm tỏi băm lửa lớn. Cho cá đã chiên và chén giấm đường vào, hạ lửa nhỏ, trở đều các mặt cho thấm. Chiên trở khoảng 7 phút đến khi sốt kẹo lại, chuyển nâu cánh gián thì cho 1 muỗng cà phê tiêu xay vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm
✓ Đã xong
Khô cá lù đù màu vàng nâu bắt mắt, thơm tỏi phi, thịt cá mằn mặn phủ lớp sốt chua ngọt. Ăn với cơm trắng nóng cùng vài lát dưa leo và cà chua.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường mất bao lâu?
Khoảng 15 phút: 5 phút sơ chế và 10 phút nấu.
Nấu cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường cho 5 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 101.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 20.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 92.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường?
Cần mua 300 g khô cá lù đù, 6 tép tỏi, 1 quả ớt.
Có thể nhờ người nấu cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách làm cá diêu hồng cuộn kiệu chiên giòn đãi khách ngày Tết
Lát cá diêu hồng cuộn nhân giò sống, thịt xông khói, kiệu và gừng, lăn bột chiên giòn vàng rồi chấm mayonnaise hoặc tương ớt.
Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm sốt dầu hào
Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm và cà rốt, áp chảo vàng rồi rưới sốt dầu hào đậm vị, ngon cho mâm cơm rằm.
Bánh tổ chiên kiểu Hoa giòn thơm
Lát bánh tổ kẹp khoai môn và khoai lang, nhúng bột mè rồi chiên giòn, mặt ngoài vàng ruộm, bên trong dẻo bùi.
Cách làm khô cá đù chiên sốt tương ớt
Khô cá đù ngâm cho mềm, chiên vàng giòn rồi đảo cùng sốt đường giấm tương ớt, cá giòn da, mềm thịt, rất đưa cơm.
Chả giò rong biển chay
Chả giò chay cuốn bằng lá rong biển, nhân đậu hũ, nấm, củ năng và cà rốt, lăn mè rồi chiên giòn, chấm nước tương chanh.
Thịt bò chiên trộn cải mầm
Thăn bò ướp tỏi, áo bột chiên giòn chiên nhanh, trộn rau củ xào bơ với giấm và vỏ chanh mài, bày trên cải mầm rắc mè rang.
Rau củ và mực chiên
Mực lá khử tanh bằng nước gừng và rượu, cùng củ sen, bí đỏ áo trứng và bột chiên giòn chiên vàng, ăn với sốt mayonnaise trộn tương xí muội.
Lươn chiên rau củ chấm sốt sữa chua
Lươn áo lòng trắng trứng và bột chiên giòn, ăn cùng bí đỏ, khoai tây, cải bó xôi sấy giòn, chấm sốt sữa chua pha cà chua, mật ong, tương ớt.
Đùi ếch chiên
Đùi ếch ướp nước hành tỏi, tẩm bột chiên giòn trộn mè đen rồi chiên vàng. Ăn kèm salad xà lách, húng lủi, lá cóc, cà bi trộn dầu giấm và chấm mayonnaise.
Đậu hủ thịt viên rau củ
Đậu hũ bóp nhuyễn trộn thịt xay, bí đỏ, bắp và măng tây, vo viên ấn dẹt rồi lăn bột chiên giòn và chiên vàng. Chấm sốt mayonnaise tương cà chua ngọt.
Da heo chiên nước mắm
Da heo luộc sơ, cắt miếng, chiên với bột năng cho nở phồng giòn rồi xóc nước mắm đường tỏi, hành tây, ớt. Món nhậu hay ăn với cơm đều hợp.
Cà tím cuộn thịt chiên
Cà tím cuộn nhân nạc dăm, giò sống và củ năng quết dẻo, lăn bột chiên giòn rồi chiên vàng. Chấm sốt mayonnaise trộn trứng, dưa chuột muối và tương ớt.