Rau củ và mực chiên
Mực lá khử tanh bằng nước gừng và rượu, cùng củ sen, bí đỏ áo trứng và bột chiên giòn chiên vàng, ăn với sốt mayonnaise trộn tương xí muội.
- Nấu5 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~17.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Rau củ và mực chiên mất khoảng 5 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 17.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm mực lá, củ sen, rau mầm.
- Thời gian: 5 phút
- Chi phí: ~68.000 ₫ cho 4 người (~17.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: mực lá, củ sen, rau mầm
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Khử tanh mực
✓ Đã xong
Rửa mực qua nước gừng và rượu khoảng 5 phút để bớt mùi tanh, lau thật khô rồi cắt thành que dài cỡ ngón tay.
Tẩm bột
✓ Đã xong
Trộn mực và rau củ qua một lớp trứng mỏng, sau đó áo đều với 1/2 gói bột chiên giòn.
Chiên
✓ Đã xong
Đun nóng dầu, chiên lá húng lủi cho giòn rồi vớt ra để ráo. Tiếp tục chiên củ sen và bí đỏ đến khi chín vừa, vàng giòn, sau đó chiên mực đến khi vừa chín tới thì vớt ngay để mực giữ độ giòn.
Pha sốt chấm
✓ Đã xong
Trộn 2 muỗng canh sốt mayonnaise với 1 muỗng canh tương xí muội, khuấy đều thành sốt chấm béo thơm.
Bày món
✓ Đã xong
Bày mực và rau củ chiên ra đĩa cùng rau mầm và lá húng lủi chiên, dùng nóng chấm với sốt.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Áo một lớp trứng mỏng giúp bột bám đều, ít rơi vụn khi chiên.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu rau củ và mực chiên mất bao lâu?
Khoảng 5 phút.
Nấu rau củ và mực chiên cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 68.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 17.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 67.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu rau củ và mực chiên?
Cần mua 150 g mực lá, 75 g củ sen, 75 g bí đỏ, 1 quả trứng gà, 50 g bột chiên giòn, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh tương xí muội, 30 g rau mầm, 10 g húng lủi, 10 g gừng, 1 muỗng canh rượu trắng.
Có thể nhờ người nấu rau củ và mực chiên tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu rau củ và mực chiên ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách làm cá diêu hồng cuộn kiệu chiên giòn đãi khách ngày Tết
Lát cá diêu hồng cuộn nhân giò sống, thịt xông khói, kiệu và gừng, lăn bột chiên giòn vàng rồi chấm mayonnaise hoặc tương ớt.
Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm sốt dầu hào
Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm và cà rốt, áp chảo vàng rồi rưới sốt dầu hào đậm vị, ngon cho mâm cơm rằm.
Bánh tổ chiên kiểu Hoa giòn thơm
Lát bánh tổ kẹp khoai môn và khoai lang, nhúng bột mè rồi chiên giòn, mặt ngoài vàng ruộm, bên trong dẻo bùi.
Cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường
Khô cá lù đù ngâm nước muối loãng cho bớt mặn, chiên vàng rồi đảo cùng sốt giấm đường tỏi ớt đến khi kẹo lại, chua ngọt đậm vị, ăn với cơm trắng rất bắt.
Cách làm khô cá đù chiên sốt tương ớt
Khô cá đù ngâm cho mềm, chiên vàng giòn rồi đảo cùng sốt đường giấm tương ớt, cá giòn da, mềm thịt, rất đưa cơm.
Chả giò rong biển chay
Chả giò chay cuốn bằng lá rong biển, nhân đậu hũ, nấm, củ năng và cà rốt, lăn mè rồi chiên giòn, chấm nước tương chanh.
Thịt bò chiên trộn cải mầm
Thăn bò ướp tỏi, áo bột chiên giòn chiên nhanh, trộn rau củ xào bơ với giấm và vỏ chanh mài, bày trên cải mầm rắc mè rang.
Lươn chiên rau củ chấm sốt sữa chua
Lươn áo lòng trắng trứng và bột chiên giòn, ăn cùng bí đỏ, khoai tây, cải bó xôi sấy giòn, chấm sốt sữa chua pha cà chua, mật ong, tương ớt.
Đùi ếch chiên
Đùi ếch ướp nước hành tỏi, tẩm bột chiên giòn trộn mè đen rồi chiên vàng. Ăn kèm salad xà lách, húng lủi, lá cóc, cà bi trộn dầu giấm và chấm mayonnaise.
Đậu hủ thịt viên rau củ
Đậu hũ bóp nhuyễn trộn thịt xay, bí đỏ, bắp và măng tây, vo viên ấn dẹt rồi lăn bột chiên giòn và chiên vàng. Chấm sốt mayonnaise tương cà chua ngọt.
Da heo chiên nước mắm
Da heo luộc sơ, cắt miếng, chiên với bột năng cho nở phồng giòn rồi xóc nước mắm đường tỏi, hành tây, ớt. Món nhậu hay ăn với cơm đều hợp.
Cà tím cuộn thịt chiên
Cà tím cuộn nhân nạc dăm, giò sống và củ năng quết dẻo, lăn bột chiên giòn rồi chiên vàng. Chấm sốt mayonnaise trộn trứng, dưa chuột muối và tương ớt.