Ảnh món Lươn chiên rau củ chấm sốt sữa chua
🍤 Món chiên

Lươn chiên rau củ chấm sốt sữa chua

Lươn áo lòng trắng trứng và bột chiên giòn, ăn cùng bí đỏ, khoai tây, cải bó xôi sấy giòn, chấm sốt sữa chua pha cà chua, mật ong, tương ớt.

Tóm tắt nhanh

Lươn chiên rau củ chấm sốt sữa chua mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 26.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm lươn đã rút xương, rong biển rắc cơm, cải bó xôi.

  • Thời gian: 30 phút
  • Chi phí: ~104.000 ₫ cho 4 người (~26.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: lươn đã rút xương, rong biển rắc cơm, cải bó xôi
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sấy rau củ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sấy rau củ

    Bí đỏ cắt miếng dày 2 li, khoai tây cắt lát mỏng, phết chút dầu olive và thoa đều 1 muỗng cà phê bột chiên giòn. Cho vào nồi chiên không dầu 160 độ C sấy 20 phút, cứ 10 phút đảo một lần. Cải bó xôi trộn dầu olive và bột chiên giòn, sấy 10 phút ở 100 độ C.

  2. Chiên lươn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Chiên lươn

    Lươn cắt miếng vừa ăn, ướp chút tiêu và 1/2 muỗng canh lá chanh băm, trộn với lòng trắng trứng, áo mỏng một lớp bột chiên giòn rồi chiên vàng thơm.

  3. Pha sốt chấm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Pha sốt chấm

    Trộn 3 muỗng canh sữa chua không đường với 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê lá chanh băm cho đều.

  4. Bày món

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Bày món

    Xếp rau củ sấy và lươn chiên ra đĩa, rắc ít rong biển lên trên, ăn nóng chấm cùng sốt sữa chua.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Trộn lươn qua lòng trắng trứng giúp thịt lươn giữ độ mềm mọng.
  • Áo lươn một lớp bột chiên giòn mỏng để lươn chín đều, thơm hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lươn chiên rau củ chấm sốt sữa chua mất bao lâu?

Khoảng 30 phút.

Nấu lươn chiên rau củ chấm sốt sữa chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 104.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 26.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 103.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lươn chiên rau củ chấm sốt sữa chua?

Cần mua 300 g lươn đã rút xương, 100 g bí đỏ, 100 g khoai tây, 40 g cải bó xôi, 15 g rong biển rắc cơm, 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê dầu olive, 40 g bột chiên giòn, 3 muỗng canh sữa chua không đường, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh tương ớt, 5 g lá chanh.

Có thể nhờ người nấu lươn chiên rau củ chấm sốt sữa chua tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lươn chiên rau củ chấm sốt sữa chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món chiên
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~16.000 ₫/người

Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm sốt dầu hào

Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm và cà rốt, áp chảo vàng rồi rưới sốt dầu hào đậm vị, ngon cho mâm cơm rằm.

Món chiên
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~22.400 ₫/người

Bánh tổ chiên kiểu Hoa giòn thơm

Lát bánh tổ kẹp khoai môn và khoai lang, nhúng bột mè rồi chiên giòn, mặt ngoài vàng ruộm, bên trong dẻo bùi.

Món chiên
  • Thời gian: 15 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~20.300 ₫/người

Cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường

Khô cá lù đù ngâm nước muối loãng cho bớt mặn, chiên vàng rồi đảo cùng sốt giấm đường tỏi ớt đến khi kẹo lại, chua ngọt đậm vị, ăn với cơm trắng rất bắt.

Món chiên
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~64.000 ₫/người

Cách làm khô cá đù chiên sốt tương ớt

Khô cá đù ngâm cho mềm, chiên vàng giòn rồi đảo cùng sốt đường giấm tương ớt, cá giòn da, mềm thịt, rất đưa cơm.

Món chiên
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Chả giò rong biển chay

Chả giò chay cuốn bằng lá rong biển, nhân đậu hũ, nấm, củ năng và cà rốt, lăn mè rồi chiên giòn, chấm nước tương chanh.

Món chiên
  • Thời gian: 5 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~33.200 ₫/người

Thịt bò chiên trộn cải mầm

Thăn bò ướp tỏi, áo bột chiên giòn chiên nhanh, trộn rau củ xào bơ với giấm và vỏ chanh mài, bày trên cải mầm rắc mè rang.

Món chiên
  • Thời gian: 5 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~17.000 ₫/người

Rau củ và mực chiên

Mực lá khử tanh bằng nước gừng và rượu, cùng củ sen, bí đỏ áo trứng và bột chiên giòn chiên vàng, ăn với sốt mayonnaise trộn tương xí muội.

Món chiên
  • Thời gian: 15 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~20.300 ₫/người

Đùi ếch chiên

Đùi ếch ướp nước hành tỏi, tẩm bột chiên giòn trộn mè đen rồi chiên vàng. Ăn kèm salad xà lách, húng lủi, lá cóc, cà bi trộn dầu giấm và chấm mayonnaise.

Món chiên
  • Thời gian: 15 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~18.000 ₫/người

Đậu hủ thịt viên rau củ

Đậu hũ bóp nhuyễn trộn thịt xay, bí đỏ, bắp và măng tây, vo viên ấn dẹt rồi lăn bột chiên giòn và chiên vàng. Chấm sốt mayonnaise tương cà chua ngọt.

Món chiên
  • Thời gian: 15 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~3.000 ₫/người

Da heo chiên nước mắm

Da heo luộc sơ, cắt miếng, chiên với bột năng cho nở phồng giòn rồi xóc nước mắm đường tỏi, hành tây, ớt. Món nhậu hay ăn với cơm đều hợp.

Món chiên
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Cà tím cuộn thịt chiên

Cà tím cuộn nhân nạc dăm, giò sống và củ năng quết dẻo, lăn bột chiên giòn rồi chiên vàng. Chấm sốt mayonnaise trộn trứng, dưa chuột muối và tương ớt.

Xác minh để tiếp tục