Cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng
Cá chép ngâm nước tắc, muối, ớt cho hết tanh, tẩm bột chiên giòn vàng, rưới mỡ hành và đậu phộng. Cuốn bánh tráng cùng bún, rau sống, xoài bào, chấm nước mắm tắc.
- Nấu35 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~31.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 31.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá chép, bột chiên giòn, xoài keo.
- Thời gian: 35 phút
- Chi phí: ~127.500 ₫ cho 4 người (~31.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá chép, bột chiên giòn, xoài keo
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế
✓ Đã xong
Làm sạch cá chép, giữ nguyên vảy.
Sơ chế
✓ Đã xong
Cắt nhỏ hành lá.
Sơ chế
✓ Đã xong
Bào sợi xoài keo.
Sơ chế
✓ Đã xong
Ngâm ngập cá trong nước lạnh pha 1 muỗng cà phê muối, 2 quả ớt hiểm đập dập và nước của 2 quả tắc trong 30 phút, vớt ra để ráo.
Pha nước mắm
✓ Đã xong
Hòa tan 1 muỗng canh tỏi xay, 1 muỗng canh ớt xay, 1 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc thành nước chấm.
Thực hiện
✓ Đã xong
Đun dầu nóng 160 độ C. Tẩm cá với bột chiên giòn, thả từ từ phần đuôi từ thành chảo vào, chiên đến khi cá chín vàng giòn hai mặt rồi vớt ra để ráo.
Thực hiện
✓ Đã xong
Chan ít dầu nóng lên hành lá để làm mỡ hành.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Đặt cá ra đĩa, rưới mỡ hành và rắc đậu phộng. Dùng nóng, cuốn cùng bánh tráng, bún, rau sống và xoài bào, chấm nước mắm tắc.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Ngâm cá với nước tắc, muối, ớt để cá thấm vị và bớt tanh.
- Thả cá từ phần đuôi, sát thành chảo để bột không bị trôi và hạn chế dầu bắn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng mất bao lâu?
Khoảng 35 phút.
Nấu cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 127.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 31.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 110.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng?
Cần mua 1000 g cá chép, 3 quả tắc, 10 g tỏi băm, 10 g ớt sừng băm, 2 quả ớt hiểm, 2 nhánh hành lá, 2 muỗng canh đậu phộng rang, 160 g xoài keo, 84 g bột chiên giòn, 300 g bún tươi, bánh tráng, rau thơm.
Có thể nhờ người nấu cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách làm cá diêu hồng cuộn kiệu chiên giòn đãi khách ngày Tết
Lát cá diêu hồng cuộn nhân giò sống, thịt xông khói, kiệu và gừng, lăn bột chiên giòn vàng rồi chấm mayonnaise hoặc tương ớt.
Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm sốt dầu hào
Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm và cà rốt, áp chảo vàng rồi rưới sốt dầu hào đậm vị, ngon cho mâm cơm rằm.
Bánh tổ chiên kiểu Hoa giòn thơm
Lát bánh tổ kẹp khoai môn và khoai lang, nhúng bột mè rồi chiên giòn, mặt ngoài vàng ruộm, bên trong dẻo bùi.
Cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường
Khô cá lù đù ngâm nước muối loãng cho bớt mặn, chiên vàng rồi đảo cùng sốt giấm đường tỏi ớt đến khi kẹo lại, chua ngọt đậm vị, ăn với cơm trắng rất bắt.
Cách làm khô cá đù chiên sốt tương ớt
Khô cá đù ngâm cho mềm, chiên vàng giòn rồi đảo cùng sốt đường giấm tương ớt, cá giòn da, mềm thịt, rất đưa cơm.
Chả giò rong biển chay
Chả giò chay cuốn bằng lá rong biển, nhân đậu hũ, nấm, củ năng và cà rốt, lăn mè rồi chiên giòn, chấm nước tương chanh.
Thịt bò chiên trộn cải mầm
Thăn bò ướp tỏi, áo bột chiên giòn chiên nhanh, trộn rau củ xào bơ với giấm và vỏ chanh mài, bày trên cải mầm rắc mè rang.
Rau củ và mực chiên
Mực lá khử tanh bằng nước gừng và rượu, cùng củ sen, bí đỏ áo trứng và bột chiên giòn chiên vàng, ăn với sốt mayonnaise trộn tương xí muội.
Lươn chiên rau củ chấm sốt sữa chua
Lươn áo lòng trắng trứng và bột chiên giòn, ăn cùng bí đỏ, khoai tây, cải bó xôi sấy giòn, chấm sốt sữa chua pha cà chua, mật ong, tương ớt.
Đùi ếch chiên
Đùi ếch ướp nước hành tỏi, tẩm bột chiên giòn trộn mè đen rồi chiên vàng. Ăn kèm salad xà lách, húng lủi, lá cóc, cà bi trộn dầu giấm và chấm mayonnaise.
Đậu hủ thịt viên rau củ
Đậu hũ bóp nhuyễn trộn thịt xay, bí đỏ, bắp và măng tây, vo viên ấn dẹt rồi lăn bột chiên giòn và chiên vàng. Chấm sốt mayonnaise tương cà chua ngọt.
Da heo chiên nước mắm
Da heo luộc sơ, cắt miếng, chiên với bột năng cho nở phồng giòn rồi xóc nước mắm đường tỏi, hành tây, ớt. Món nhậu hay ăn với cơm đều hợp.