Cách làm bánh cá khoai tây chiên giòn chấm sốt trứng chanh
Cá chẽm nấu sốt bơ sữa tán cùng khoai tây, lăn bột chiên xù chiên vàng giòn, chấm sốt trứng mayonnaise chua nhẹ kiểu châu Âu.
- Sơ chế10 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~37.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách làm bánh cá khoai tây chiên giòn chấm sốt trứng chanh mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 37.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá chẽm phi lê, bơ lạt, bột chiên xù.
- Thời gian: 40 phút (10 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~149.000 ₫ cho 4 người (~37.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá chẽm phi lê, bơ lạt, bột chiên xù
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế cá
✓ Đã xong
Rửa sạch cá chẽm phi lê, kiểm tra và dùng nhíp gắp sạch xương còn sót, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Nấu sốt bơ sữa
✓ Đã xong
Cho vào chảo 100 g bơ lạt, cà rốt băm, lá hành boa rô cắt lát và 100 ml sữa tươi, khuấy cho hòa quyện. Cho cá vào nấu lửa vừa đến khi cá chín.
Trộn khoai tây với cá
✓ Đã xong
Rửa sạch khoai tây, luộc chín, lột vỏ rồi tán nhuyễn. Tán nhuyễn cá, trộn cùng khoai tây, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Cho hỗn hợp vào ngăn mát 15 - 20 phút.
Làm sốt trứng chanh
✓ Đã xong
Cho vào tô 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê nước, khuấy đến khi trứng bông nhạt màu. Đặt tô vào chảo nước nóng đã tắt bếp, khuấy tiếp đến khi hơi sệt. Thêm 4 muỗng canh sốt mayonnaise, ít vỏ chanh bào, chút muối, tiêu, khuấy đều.
Lăn bột và chiên
✓ Đã xong
Chuẩn bị 3 tô: 2 quả trứng đánh tan, bột mì và bột chiên xù. Vo hỗn hợp khoai tây thành thỏi dài, lăn lần lượt qua bột mì, trứng rồi bột chiên xù. Đun dầu sôi lăn tăn, thả bánh vào chiên đến khi vàng đều.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Vớt bánh ra giấy thấm dầu, bày ra đĩa cùng chén sốt trứng. Bánh vỏ giòn, bên trong bùi ngọt vị cá và khoai.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Để hỗn hợp khoai tây cá trong ngăn mát 15 - 20 phút cho dễ nặn và không bể khi chiên.
- Chiên khi dầu sôi lăn tăn, lửa vừa để bánh vàng đều mà bên trong vẫn nóng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách làm bánh cá khoai tây chiên giòn chấm sốt trứng chanh mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 10 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu cách làm bánh cá khoai tây chiên giòn chấm sốt trứng chanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 149.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 37.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 135.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh cá khoai tây chiên giòn chấm sốt trứng chanh?
Cần mua 200 g cá chẽm phi lê, 400 g khoai tây, 3 quả trứng gà, 100 g bơ lạt, 200 g bột mì đa dụng, 100 ml sữa tươi không đường, 4 muỗng canh sốt mayonnaise, 200 g bột chiên xù, 1 quả chanh, 1 cây hành boa rô, 0,5 củ cà rốt.
Có thể nhờ người nấu cách làm bánh cá khoai tây chiên giòn chấm sốt trứng chanh tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh cá khoai tây chiên giòn chấm sốt trứng chanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách làm cá diêu hồng cuộn kiệu chiên giòn đãi khách ngày Tết
Lát cá diêu hồng cuộn nhân giò sống, thịt xông khói, kiệu và gừng, lăn bột chiên giòn vàng rồi chấm mayonnaise hoặc tương ớt.
Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm sốt dầu hào
Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm và cà rốt, áp chảo vàng rồi rưới sốt dầu hào đậm vị, ngon cho mâm cơm rằm.
Bánh tổ chiên kiểu Hoa giòn thơm
Lát bánh tổ kẹp khoai môn và khoai lang, nhúng bột mè rồi chiên giòn, mặt ngoài vàng ruộm, bên trong dẻo bùi.
Cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường
Khô cá lù đù ngâm nước muối loãng cho bớt mặn, chiên vàng rồi đảo cùng sốt giấm đường tỏi ớt đến khi kẹo lại, chua ngọt đậm vị, ăn với cơm trắng rất bắt.
Cách làm khô cá đù chiên sốt tương ớt
Khô cá đù ngâm cho mềm, chiên vàng giòn rồi đảo cùng sốt đường giấm tương ớt, cá giòn da, mềm thịt, rất đưa cơm.
Chả giò rong biển chay
Chả giò chay cuốn bằng lá rong biển, nhân đậu hũ, nấm, củ năng và cà rốt, lăn mè rồi chiên giòn, chấm nước tương chanh.
Thịt bò chiên trộn cải mầm
Thăn bò ướp tỏi, áo bột chiên giòn chiên nhanh, trộn rau củ xào bơ với giấm và vỏ chanh mài, bày trên cải mầm rắc mè rang.
Rau củ và mực chiên
Mực lá khử tanh bằng nước gừng và rượu, cùng củ sen, bí đỏ áo trứng và bột chiên giòn chiên vàng, ăn với sốt mayonnaise trộn tương xí muội.
Lươn chiên rau củ chấm sốt sữa chua
Lươn áo lòng trắng trứng và bột chiên giòn, ăn cùng bí đỏ, khoai tây, cải bó xôi sấy giòn, chấm sốt sữa chua pha cà chua, mật ong, tương ớt.
Đùi ếch chiên
Đùi ếch ướp nước hành tỏi, tẩm bột chiên giòn trộn mè đen rồi chiên vàng. Ăn kèm salad xà lách, húng lủi, lá cóc, cà bi trộn dầu giấm và chấm mayonnaise.
Đậu hủ thịt viên rau củ
Đậu hũ bóp nhuyễn trộn thịt xay, bí đỏ, bắp và măng tây, vo viên ấn dẹt rồi lăn bột chiên giòn và chiên vàng. Chấm sốt mayonnaise tương cà chua ngọt.
Da heo chiên nước mắm
Da heo luộc sơ, cắt miếng, chiên với bột năng cho nở phồng giòn rồi xóc nước mắm đường tỏi, hành tây, ớt. Món nhậu hay ăn với cơm đều hợp.