Khoai tây viên nhân bò xay chiên xù
Khoai tây hấp nghiền trộn nhân bò xay xào cà rốt, nấm đông cô, vo viên lăn bột chiên xù rồi chiên vàng giòn.
- Sơ chế15 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~43.800 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Khoai tây viên nhân bò xay chiên xù mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 43.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt bò xay, khoai tây, bột chiên xù.
- Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~175.000 ₫ cho 4 người (~43.800 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt bò xay, khoai tây, bột chiên xù
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Hấp và nghiền khoai tây
✓ Đã xong
Gọt vỏ 4 củ khoai tây, rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi hấp chín mềm khoảng 15 phút. Cho ra tô, dùng nĩa tán thật nhuyễn.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Hành tây, cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch, cắt nhỏ.
Xào nhân bò
✓ Đã xong
Phi thơm hành tây với ít dầu, cho cà rốt, nấm đông cô và 450 g thịt bò xay vào đảo đều đến khi nhân chín. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu rồi tắt bếp.
Trộn và vo viên
✓ Đã xong
Cho phần nhân vừa xào và 1 quả trứng vào tô khoai tây nghiền, trộn đều tay rồi vo thành những viên tròn nhỏ.
Áo bột
✓ Đã xong
Chuẩn bị 3 tô: bột mì, trứng đánh tan và bột chiên xù. Lăn từng viên qua bột mì, nhúng trứng rồi lăn đều bột chiên xù.
Chiên viên khoai
✓ Đã xong
Đun nóng dầu trong chảo, thả từng viên vào chiên lửa vừa, trở đều đến khi vàng giòn khắp mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Không dùng khoai tây vỏ đã ngả xanh hoặc mọc mầm vì không tốt cho sức khỏe.
- Để viên khoai nghỉ ít phút sau khi áo bột giúp lớp vỏ bám chắc, không bong khi chiên.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu khoai tây viên nhân bò xay chiên xù mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu khoai tây viên nhân bò xay chiên xù cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 175.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 43.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 166.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu khoai tây viên nhân bò xay chiên xù?
Cần mua 4 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 15 g nấm đông cô khô, 450 g thịt bò xay, 200 g bột mì, 2 quả trứng gà, 200 g bột chiên xù.
Có thể nhờ người nấu khoai tây viên nhân bò xay chiên xù tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu khoai tây viên nhân bò xay chiên xù ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách làm cá diêu hồng cuộn kiệu chiên giòn đãi khách ngày Tết
Lát cá diêu hồng cuộn nhân giò sống, thịt xông khói, kiệu và gừng, lăn bột chiên giòn vàng rồi chấm mayonnaise hoặc tương ớt.
Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm sốt dầu hào
Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm và cà rốt, áp chảo vàng rồi rưới sốt dầu hào đậm vị, ngon cho mâm cơm rằm.
Bánh tổ chiên kiểu Hoa giòn thơm
Lát bánh tổ kẹp khoai môn và khoai lang, nhúng bột mè rồi chiên giòn, mặt ngoài vàng ruộm, bên trong dẻo bùi.
Cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường
Khô cá lù đù ngâm nước muối loãng cho bớt mặn, chiên vàng rồi đảo cùng sốt giấm đường tỏi ớt đến khi kẹo lại, chua ngọt đậm vị, ăn với cơm trắng rất bắt.
Cách làm khô cá đù chiên sốt tương ớt
Khô cá đù ngâm cho mềm, chiên vàng giòn rồi đảo cùng sốt đường giấm tương ớt, cá giòn da, mềm thịt, rất đưa cơm.
Chả giò rong biển chay
Chả giò chay cuốn bằng lá rong biển, nhân đậu hũ, nấm, củ năng và cà rốt, lăn mè rồi chiên giòn, chấm nước tương chanh.
Thịt bò chiên trộn cải mầm
Thăn bò ướp tỏi, áo bột chiên giòn chiên nhanh, trộn rau củ xào bơ với giấm và vỏ chanh mài, bày trên cải mầm rắc mè rang.
Rau củ và mực chiên
Mực lá khử tanh bằng nước gừng và rượu, cùng củ sen, bí đỏ áo trứng và bột chiên giòn chiên vàng, ăn với sốt mayonnaise trộn tương xí muội.
Lươn chiên rau củ chấm sốt sữa chua
Lươn áo lòng trắng trứng và bột chiên giòn, ăn cùng bí đỏ, khoai tây, cải bó xôi sấy giòn, chấm sốt sữa chua pha cà chua, mật ong, tương ớt.
Đùi ếch chiên
Đùi ếch ướp nước hành tỏi, tẩm bột chiên giòn trộn mè đen rồi chiên vàng. Ăn kèm salad xà lách, húng lủi, lá cóc, cà bi trộn dầu giấm và chấm mayonnaise.
Đậu hủ thịt viên rau củ
Đậu hũ bóp nhuyễn trộn thịt xay, bí đỏ, bắp và măng tây, vo viên ấn dẹt rồi lăn bột chiên giòn và chiên vàng. Chấm sốt mayonnaise tương cà chua ngọt.
Da heo chiên nước mắm
Da heo luộc sơ, cắt miếng, chiên với bột năng cho nở phồng giòn rồi xóc nước mắm đường tỏi, hành tây, ớt. Món nhậu hay ăn với cơm đều hợp.