Cách làm mỡ hành xanh, để được lâu
Mỡ heo thắng lấy nước mỡ, pha thêm dầu ăn phi tỏi rồi chia đợt rưới lên hành lá nêm sẵn, giữ màu xanh tươi, cất tủ mát dùng dần.
- Sơ chế40 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần10 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~8.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách làm mỡ hành xanh, để được lâu mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 8.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 10 người; nguyên liệu chính gồm mỡ heo, hành lá, tỏi.
- Thời gian: 70 phút (40 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~82.500 ₫ cho 10 người (~8.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: mỡ heo, hành lá, tỏi
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Thắng mỡ
✓ Đã xong
Cắt mỡ heo thành miếng nhỏ, cho vào chảo chống dính thắng lửa vừa đến khi ra hết nước mỡ. Vớt hết tóp mỡ ra ngoài.
Pha dầu phi tỏi
✓ Đã xong
Đổ thêm 2 chén dầu ăn vào nước mỡ để mỡ hành không bị đông cứng khi để lâu. Đun nóng rồi cho 3–4 tép tỏi vào phi thơm.
Cắt và nêm hành lá
✓ Đã xong
Hành lá thấm thật khô, bỏ phần đầu trắng, cắt nhuyễn phần lá xanh cho vào tô. Nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều.
Rưới dầu vào hành
✓ Đã xong
Vớt tỏi ra, chia dầu nóng làm 3 lần rưới vào tô hành, mỗi lần rưới đều trộn đều tay cho hành chín đều mà vẫn xanh.
Bảo quản
✓ Đã xong
Để nguội rồi cho mỡ hành vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp, cất ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Hành lá phải thật ráo nước, có thể thấm bằng khăn giấy, để mỡ hành không nhanh hỏng.
- Chia dầu nóng làm nhiều lần giúp hành giữ màu xanh, không bị nhũn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách làm mỡ hành xanh, để được lâu mất bao lâu?
Khoảng 70 phút: 40 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu cách làm mỡ hành xanh, để được lâu cho 10 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 82.500 ₫ cho 10 người, tức khoảng 8.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 66.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm mỡ hành xanh, để được lâu?
Cần mua 1 bó hành lá, 1 kg mỡ heo, 4 tép tỏi.
Có thể nhờ người nấu cách làm mỡ hành xanh, để được lâu tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm mỡ hành xanh, để được lâu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách làm cơm bento hình hoa tặng thầy cô ngày 20/11
Cơm cuộn rong biển cắt thành cánh hoa, xếp cùng hoa jambon, hoa xúc xích, trứng luộc và đậu Hà Lan thành hộp bento xinh xắn.
Cách làm bì cuốn miền Tây thơm ngon chuẩn vị để đãi tiệc
Bì heo giòn trộn thịt khìa, tỏi phi và thính gạo, cuốn cùng rau sống và bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt.
Rong biển cuộn thịt sốt mayo
Lá rong biển cuộn trứng chiên, nạc dăm áp chảo, cà rốt, ớt chuông, xà lách, ăn cùng sốt mayonnaise xay với tương ớt, tương cà và đậu Hà Lan.
Miến măng trộn
Miến dong trộn nước mắm với thịt gà xé và măng khô xào, ăn nóng cùng nước dùng gà, rau răm và rau sống.
Mì trộn sốt kho quẹt
Mì gói trụng trộn thịt bò xào xốt kho quẹt, thêm cải thìa, giá và trứng luộc, xong sau 10 phút.
Gỏi cuốn tôm
Gỏi cuốn tôm với bún, trứng chiên sợi và rau sống cuốn bánh tráng, chấm xốt mè rang béo thơm.
Bún trộn ngũ sắc
Bún trộn chay nhiều màu với nấm, cà rốt, cải bó xôi, xốt nấm đậu phộng mè sệt thơm; trộn đều khi ăn.
Miến trộn bò bằm
Miến dẹt trụng trộn xốt tương hào ớt, ăn với bò bằm xào nấm, nấm linh chi áp chảo, cà rốt, rong biển và mè rang.
Mì trộn vị Thái
Mì trụng trộn nước xốt Thái chua cay, ăn cùng tôm mực xào, bông cải, cải thìa, cà rốt và trứng lòng đào.
Bò cuộn lá rong biển
Thăn bò áp chảo chín tái, cuộn cùng rau củ, trứng cá chuồn trong lá rong biển, chấm xốt mayonnaise trộn muối ớt xanh.
Cách làm bánh cuốn Bắc bằng chảo chống dính
Bánh cuốn tráng mỏng ngay trên chảo chống dính có nắp, cuốn nhân thịt heo, mộc nhĩ, nấm hương, ăn cùng nước mắm chua ngọt.
Cách làm bánh sinh nhật sushi cá hồi, trứng cá và bơ
Cá hồi lát mỏng lót kín khuôn tròn, xếp lớp cơm, wasabi, trứng cá hồi, bơ và trứng chiên thái sợi rồi úp ra đĩa thành chiếc bánh sinh nhật mặn đẹp mắt.