Ảnh món Cách làm bingsu xôi xoài
🍦 Món kem

Cách làm bingsu xôi xoài

Đá bào sữa xoài mịn mát xếp cùng xôi nếp nước cốt dừa, xoài chín và kem phô mai, rưới sốt xoài – sự kết hợp giữa bingsu Hàn và xôi xoài Thái.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bingsu xôi xoài mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm xoài chín, sữa tươi không đường, whipping cream.

  • Thời gian: 60 phút
  • Chi phí: ~94.500 ₫ cho 4 người (~23.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: xoài chín, sữa tươi không đường, whipping cream
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm đá sữa xoài

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm đá sữa xoài

    Gọt vỏ, bỏ hạt xoài. Xay nhuyễn 200 g thịt xoài, trộn đều với sữa tươi và sữa đặc. Đổ vào khay đá, để ngăn đông 180–240 phút cho đông cứng hoàn toàn.

  2. Hấp xôi

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Hấp xôi

    Vo sạch nếp, ngâm 300–360 phút hoặc qua đêm rồi để ráo. Cho nếp vào xửng, hấp 20–25 phút đến khi chín dẻo, múc ra tô.

  3. Trộn xôi với nước cốt dừa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn xôi với nước cốt dừa

    Đun nước cốt dừa với 2 muỗng canh đường và chút muối ở lửa vừa đến khi đường tan, nêm lại cho vừa. Rưới từ từ vào tô xôi, trộn đều, đậy kín ủ 20 phút, mở ra đảo đều rồi ủ thêm 20 phút cho xôi ngấm.

  4. Làm kem phô mai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm kem phô mai

    Cho phần sữa tươi còn lại, bơ, cream cheese, chút đường và muối vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi tan hết rồi để nguội. Đánh whipping cream bông mềm, trộn đều với hỗn hợp cream cheese đã nguội.

  5. Nấu sốt xoài

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nấu sốt xoài

    Gọt phần xoài còn lại, xay nhuyễn 250 g, phần còn lại cắt hạt lựu. Nấu xoài xay với 80 ml nước và 30 g đường ở lửa vừa đến khi sôi nhẹ, nêm lại độ ngọt rồi để nguội.

  6. Xay đá và xếp ly

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Xay đá và xếp ly

    Xay đá sữa xoài từng nửa mẻ ở tốc độ cao đến khi mịn như tuyết. Cho đá xoài vào ly khoảng 2/3, dàn một lớp xôi, xếp xoài hạt lựu, phủ thêm đá xoài cho đầy ly. Thêm kem phô mai, rưới sốt xoài và rắc hạnh nhân lát nếu thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Ủ xôi hai lần, đảo giữa chừng để nước cốt dừa thấm đều từng hạt nếp.
  • Xay đá theo từng mẻ nhỏ để đá mịn, không bị vón.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bingsu xôi xoài mất bao lâu?

Khoảng 60 phút.

Nấu cách làm bingsu xôi xoài cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 94.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 23.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 93.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bingsu xôi xoài?

Cần mua 600 g xoài chín, 100 g nếp, 530 ml sữa tươi không đường, 70 g sữa đặc, 60 ml nước cốt dừa, 35 g cream cheese, 70 ml whipping cream, 10 g bơ lạt, 10 g hạnh nhân lát.

Có thể nhờ người nấu cách làm bingsu xôi xoài tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bingsu xôi xoài ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món kem
  • Thời gian: 330 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~15.500 ₫/người

Cách làm bánh trung thu nhân kem lạnh

Bánh trung thu vỏ chocolate đông lạnh với nhân kem hai lớp, làm bằng khuôn silicon.

Món kem
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~7.400 ₫/người

Bánh mochi kem (mochi ice cream) làm bằng lò vi sóng

Vỏ mochi bột nếp pha nước cốt dừa hấp nhanh bằng lò vi sóng, cán mỏng bọc viên kem yêu thích rồi để đông, mềm dẻo bên ngoài, mát lạnh bên trong.

Món kem
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~51.700 ₫/người

Kem vani từ whipping cream

Đậu vani nguyên chất tạo hương thơm dịu, quyện cùng whipping cream và sữa đặc thành món kem béo mịn để thưởng thức ngày nóng.

Món kem
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.500 ₫/người

Kem vani phủ socola vỏ giòn

Kem vani béo mềm được nhúng ngập trong socola đen, tạo lớp vỏ mỏng giòn và đắng nhẹ khi thưởng thức.

Món kem
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.800 ₫/người

Kem từ sữa bột

Nấu sữa bột cùng sữa tươi, bột bắp và vani rồi làm đông thành que kem béo thơm, mềm mịn.

Món kem
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.900 ₫/người

Kem trà sữa trân châu đường đen

Kem thơm thoảng vị Earl Grey, ăn cùng trân châu dai mềm áo nước đường đen ngọt đậm.

Xác minh để tiếp tục