Cách làm lẩu ếch lá lốt măng tươi chua cay

Ếch ướp nghệ xào săn với măng và sa tế, nhúng cùng lá lốt trong nồi nước lẩu cà chua chua cay, hợp bữa tối trời mưa.

Sơ chế30 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~36.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm lẩu ếch lá lốt măng tươi chua cay mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 36.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm thịt ếch, tàu hũ ky, măng tươi.

Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~182.500 ₫ cho 5 người (~36.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt ếch, tàu hũ ky, măng tươi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước dùng gà Nhà có sẵn 1,5 lít ninh từ xương gà —
Bột canh Nhà có sẵn 1 muỗng canh ướp ếch 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Giấm Nhà có sẵn 3 muỗng canh giấm gạo 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.500 ₫

Cần mua (15 món): 176.000 ₫
Tổng chi phí món: 182.500 ₫
Trung bình mỗi người: 36.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Đập dập sả, cắt khúc khoảng 5 cm. Cắt đậu hũ thành khối vuông nhỏ, cà chua bổ múi cau. Lá lốt bỏ cuống cứng rồi cắt nhỏ; ngò gai và hành lá cắt khúc 1,5 cm. Măng thái lát, luộc 20-30 phút cho hết đắng rồi vớt ra. Chặt ếch thành miếng vừa ăn.
Ướp ếch
✓ Đã xong
Trộn đều ếch với 2 muỗng canh nước nghệ tươi và 1 muỗng bột canh, để thấm 5-10 phút.
Xào ếch với măng
✓ Đã xong
Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím và tỏi băm với 1 muỗng dầu ăn. Cho ếch vào xào khoảng 1 phút, thêm măng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng sa tế. Đảo đến khi ếch săn lại thì cho ngò gai, hành lá vào đảo sơ rồi tắt bếp.
Nấu nước lẩu
✓ Đã xong
Phi sả cùng phần hành tỏi băm còn lại với 2 muỗng dầu ăn. Khi thơm, cho cà chua vào đảo đến mềm rồi đổ nước dùng gà vào. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 3 muỗng giấm, nếm lại cho vừa và đun sôi.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Đặt nồi nước lẩu lên bếp, giữ lửa nhỏ. Xếp ếch xào, đậu hũ, tàu hũ ky, lá lốt cùng rau muống bào, đậu bắp ra đĩa. Ăn đến đâu nhúng đến đó.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Luộc măng 20-30 phút rồi bỏ nước để măng hết đắng.
Giữ lửa nhỏ suốt bữa, ăn đến đâu nhúng ếch, đậu hũ và lá lốt đến đó để ếch không bị bở.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm lẩu ếch lá lốt măng tươi chua cay mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm lẩu ếch lá lốt măng tươi chua cay cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 182.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 36.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 176.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm lẩu ếch lá lốt măng tươi chua cay?

Cần mua 600 g thịt ếch, 300 g đậu hũ, 300 g măng tươi, 100 g tàu hũ ky, 100 g lá lốt, 2 quả cà chua, 2 cây sả, 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi, 30 g củ nghệ, 1 bó ngò gai, 1 bó hành lá, 1 muỗng canh sa tế, 1 bó rau muống, 200 g đậu bắp.

Có thể nhờ người nấu cách làm lẩu ếch lá lốt măng tươi chua cay tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm lẩu ếch lá lốt măng tươi chua cay ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa