Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
- Sơ chế10 phút
- Nấu45 phút
- Khẩu phần5 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~37.200 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Lẩu hột vịt lộn nước dừa mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 37.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm nước dừa tươi, hột vịt lộn, bún tươi.
- Thời gian: 55 phút (10 phút sơ chế, 45 phút nấu)
- Chi phí: ~186.000 ₫ cho 5 người (~37.200 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: nước dừa tươi, hột vịt lộn, bún tươi
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa sạch trứng vịt lộn, để ráo. Hành lá bỏ gốc và lá úa, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, rửa sơ, để ráo. Rau răm lặt lấy lá, rửa sạch. Ớt sừng cắt xéo cho ra chén.
Nấu nước lẩu nước dừa
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi băm đến khi vàng rồi cho hành tím vào đảo đến khi thơm. Đổ 2 lít nước dừa vào, nấu sôi ở lửa lớn và nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau khoảng 10–15 phút khi nước sôi, đập trứng vịt lộn vào nồi, vặn lửa vừa nấu 15–20 phút đến khi trứng chín rồi hạ nhỏ lửa, nêm lại cho vừa ăn.
Pha nước chấm và hoàn thành
✓ Đã xong
Trộn 2 muỗng cà phê muối tiêu (muối và tiêu xay), 1 muỗng cà phê ớt băm và nước cốt nửa trái chanh, khuấy đều. Xếp hành lá, rau răm và ớt sừng lên mặt nồi lẩu, rắc thêm chút tiêu.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dọn lẩu lên bếp, ăn nóng với bún hoặc mì gói. Nước dùng ngọt thanh vị dừa, trứng béo bùi, chấm muối tiêu chanh cay ấm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Đập trứng vào khi nước lẩu đã sôi và giữ lửa vừa để trứng chín đều, không bị vỡ nát.
- Nấu bằng nước dừa tươi cho nước lẩu ngọt thanh tự nhiên, chỉ cần nêm nhẹ tay.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu lẩu hột vịt lộn nước dừa mất bao lâu?
Khoảng 55 phút: 10 phút sơ chế và 45 phút nấu.
Nấu lẩu hột vịt lộn nước dừa cho 5 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 186.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 37.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 184.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu hột vịt lộn nước dừa?
Cần mua 10 quả hột vịt lộn, 2 lít nước dừa tươi, 100 g hành tím, 100 g hành lá, 100 g rau răm, 2 trái ớt sừng, 1 trái ớt, 3 tép tỏi, 0,5 trái chanh, 500 g bún tươi.
Có thể nhờ người nấu lẩu hột vịt lộn nước dừa tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu hột vịt lộn nước dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.
Lẩu đầu cá hồi măng chua sốt cà chua
Đầu cá hồi ướp gia vị rồi xào săn, nấu cùng sốt cà chua, măng chua và thơm, cay nhẹ sa tế; ăn với bún tươi và rau nhúng.