Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
- Sơ chế30 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~48.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 48.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm hột vịt lộn, tôm, bún tươi.
- Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~145.500 ₫ cho 3 người (~48.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: hột vịt lộn, tôm, bún tươi
- Độ khó: Trung bình
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa sạch trứng vịt lộn, cho vào nồi luộc khoảng 15 phút đến khi chín. Tôm rửa sạch, làm kỹ phần đầu rồi xay nhuyễn, thêm 1 chén nước khuấy đều và lọc lấy nước. Sả, cà chua, thơm, riềng rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc vừa ăn.
Nấu nước lẩu chua ngọt
✓ Đã xong
Đun nóng chút dầu, cho sả, cà chua, thơm, riềng, ớt, hành tím và gốc ngò vào đảo 2–3 phút cho dậy mùi. Đổ 1 lít nước, thêm 1/2 chén nước cốt me và chén nước đầu tôm, nấu khoảng 10 phút đến khi sôi. Thả lá chanh rồi nêm 4 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy tan.
Hoàn thành
✓ Đã xong
Bóc trứng vịt lộn ra tô hoặc để khi ăn mới đập vào nồi. Dọn nồi lẩu cùng rau muống, bắp chuối bào và bún tươi, nhúng rau tới đâu ăn tới đó.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Lọc nước đầu tôm xay qua rây để nước lẩu ngọt tự nhiên mà vẫn trong.
- Cho lá chanh vào khi nước đã sôi để giữ mùi thơm.
- Trứng có thể đập sẵn ra tô hoặc để khi ăn mới đập vào nồi.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 145.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 48.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 142.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm?
Cần mua 10 quả hột vịt lộn, 200 g tôm, 1 cây sả, 1 quả cà chua, 2 lát riềng, 5 g ớt, 10 g thơm, 10 g hành tím, 10 g gốc ngò, 0,5 chén nước cốt me, 4 lá lá chanh, 300 g rau muống, 200 g bắp chuối bào, 500 g bún tươi.
Có thể nhờ người nấu lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.
Lẩu đầu cá hồi măng chua sốt cà chua
Đầu cá hồi ướp gia vị rồi xào săn, nấu cùng sốt cà chua, măng chua và thơm, cay nhẹ sa tế; ăn với bún tươi và rau nhúng.