Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Sơ chế60 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~103.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 103.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo quay, mực, tôm.

Thời gian: 90 phút (60 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~414.500 ₫ cho 4 người (~103.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt heo quay, mực, tôm
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ ngâm rửa mực, cá, thịt 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (21 món): 413.500 ₫
Tổng chi phí món: 414.500 ₫
Trung bình mỗi người: 103.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nấu và lọc nước mắm
✓ Đã xong
Cho 500 ml nước lọc, 500 ml nước dừa, 100 g mắm cá sặc và 100 g mắm cá linh vào nồi, khuấy đều, nấu lửa vừa khoảng 5 phút cho mắm rã thì tắt bếp. Lọc qua rây để bỏ xương cá.
Sơ chế và luộc hải sản
✓ Đã xong
Ngâm mực trong nước muối loãng 5 phút, rửa lại, cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay rồi khứa hoa. Cá basa chà muối, cạo sơ da cho sạch nhớt, rửa sạch. Tôm cắt râu, rửa sạch. Đun sôi 1 lít nước với 3 củ hành tím đập dập, luộc tôm 3 phút rồi vớt ra; luộc tiếp mực 2 phút; cuối cùng chần cá basa 3 phút cho săn. Giữ lại nước luộc.
Sơ chế nguyên liệu còn lại
✓ Đã xong
Ngâm thịt ba chỉ trong nước muối loãng 5 phút, rửa sạch, thái lát mỏng. Sả đập dập, băm nhỏ một phần, phần còn lại cắt khúc dài 2 lóng tay. Hành tím còn lại và tỏi băm nhỏ. Thơm cắt miếng. Cà tím cắt bỏ cuống, chẻ đôi, cắt lát chéo, ngâm nước muối 3 phút rồi rửa sạch. Ớt sừng cắt lát một phần, phần còn lại tỉa hoa.
Xào thịt ba chỉ
✓ Đã xong
Cho 3 muỗng canh dầu màu điều cùng tỏi, sả và hành tím băm vào nồi, xào khoảng 2 phút cho thơm. Cho thịt ba chỉ và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo lửa vừa khoảng 4 phút cho thịt săn.
Nấu nước lẩu
✓ Đã xong
Đổ nước luộc hải sản và nước mắm đã lọc vào nồi thịt, đậy nắp nấu 3 phút cho sôi. Thêm thơm, sả cắt khúc, nêm 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường phèn, đun lửa nhỏ 10 phút cho thịt mềm. Cho cà tím vào khuấy đều, chuyển sang nồi lẩu, thêm tôm, mực, cá và trang trí ớt cắt lát, hoa ớt.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Hâm sôi nồi lẩu trên bàn, nhúng rau muống, bông bí, rau đắng, bông súng và ăn kèm bún tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Lọc nước mắm qua rây để bỏ hết xương cá, nước lẩu sẽ mịn và dễ ăn.
Luộc tôm, mực, cá trước rồi dùng chính nước luộc làm nước lẩu cho ngọt.
Ngâm cà tím trong nước muối loãng cho ra mủ để không bị thâm và đắng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 60 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 414.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 103.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 413.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh?

Cần mua 300 g cá basa, 300 g thịt ba chỉ heo, 300 g thịt heo quay, 300 g tôm, 300 g mực, 100 g mắm cá sặc, 100 g mắm cá linh, 4 tép tỏi, 100 g thơm, 1 trái ớt sừng, 3 cây sả, 6 củ hành tím, 500 ml nước dừa tươi, 2 trái cà tím, 3 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng cà phê đường phèn, 500 g bún tươi, 300 g rau muống, 200 g bông bí, 200 g rau đắng, 300 g bông súng.

Có thể nhờ người nấu lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa