Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Sơ chế40 phút
Nấu200 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~105.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh mất khoảng 240 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 105.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm gà ta, nấm đông cô tươi, nấm rơm.

Thời gian: 240 phút (40 phút sơ chế, 200 phút nấu)
Chi phí: ~420.000 ₫ cho 4 người (~105.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: gà ta, nấm đông cô tươi, nấm rơm
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Giấm gạo Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 2 lít —

Cần mua (13 món): 416.000 ₫
Tổng chi phí món: 420.000 ₫
Trung bình mỗi người: 105.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế gà, xương và rau nấm
✓ Đã xong
Chà muối khắp trong ngoài con gà, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Chia gà làm 4 phần, lóc lấy phần xương để riêng. Xương ống rửa sạch, chần sơ qua nước sôi. Củ cải gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Xà lách xoong và các loại nấm ngâm nước muối 15–20 phút, rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
Ướp thịt gà
✓ Đã xong
Lóc bỏ da, chặt thịt gà thành miếng vừa ăn. Ướp với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tỏi băm và 1/2 muỗng canh tiêu xay trong 20–30 phút.
Ninh nước dùng
✓ Đã xong
Cho khoảng 2 lít nước vào nồi cùng xương ống và xương gà, ninh lửa nhỏ khoảng 180 phút. Thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm gạo và củ cải, để lửa liu riu chờ nước sôi lại.
Nhúng lẩu
✓ Đã xong
Nêm lại nước dùng cho vừa ăn rồi cho nấm rơm vào trước, tiếp đến thịt gà, các loại nấm còn lại và xà lách xoong. Ăn kèm mì trứng, bún hoặc miến dong.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chà muối khắp con gà rồi rửa lại để khử mùi hôi.
Ninh xương lửa liu riu để nước dùng ngọt và trong.
Nhúng nấm rơm trước, sau đó mới tới thịt gà và các loại nấm mềm, rau cho vào sau cùng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh mất bao lâu?

Khoảng 240 phút: 40 phút sơ chế và 200 phút nấu.

Nấu lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 420.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 105.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 416.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh?

Cần mua 1,8 kg gà ta, 500 g xương ống heo, 200 g nấm linh chi, 200 g nấm đông cô tươi, 200 g nấm rơm, 200 g nấm bào ngư, 200 g nấm đùi gà, 200 g xà lách xoong, 1 củ củ cải trắng, 300 g mì trứng, 3 củ hành tím, 1 củ tỏi, 2 trái ớt.

Có thể nhờ người nấu lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa