Lẩu đầu cá hồi măng chua sốt cà chua

Đầu cá hồi ướp gia vị rồi xào săn, nấu cùng sốt cà chua, măng chua và thơm, cay nhẹ sa tế; ăn với bún tươi và rau nhúng.

Sơ chế15 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~47.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Lẩu đầu cá hồi măng chua sốt cà chua mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 47.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đầu cá hồi, bún tươi, măng chua.

Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~189.500 ₫ cho 4 người (~47.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đầu cá hồi, bún tươi, măng chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 5 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 2 lít —

Cần mua (14 món): 186.000 ₫
Tổng chi phí món: 189.500 ₫
Trung bình mỗi người: 47.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Cắt bỏ mang đầu cá hồi, rửa bằng nước muối 2–3 lần rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo. Hành tím, tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, 1 quả cắt hạt lựu, phần còn lại cắt múi cau. Thơm thái lát mỏng, ngò gai và rau om cắt khúc. Rau nhúng rửa sạch, để ráo.
Ướp và xào đầu cá
✓ Đã xong
Cho đầu cá vào tô với 1/3 phần hành, tỏi, gừng băm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và chút tiêu, xóc đều, ướp 20 phút. Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, phi thơm phần hành tỏi gừng còn lại (chừa một ít để làm sốt), cho đầu cá vào xào sơ 3 phút.
Làm sốt cà chua và măng
✓ Đã xong
Bắc chảo khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh dầu màu điều và phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Cho cà chua hạt lựu vào xào đến khi nhừ, thêm măng chua xào sơ 2 phút rồi tắt bếp.
Nấu nước lẩu
✓ Đã xong
Đổ 2 lít nước vào nồi đầu cá, nấu sôi, vớt bọt rồi nấu thêm 10 phút. Khi đầu cá chín, cho sốt cà chua măng, thơm và cà chua múi cau vào. Thêm sa tế, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường. Nước lẩu sôi lại thì tắt bếp, rắc ngò gai, rau om.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Chuyển nước lẩu sang nồi lẩu điện, vừa nhúng rau vừa ăn kèm bún tươi. Nước lẩu chua ngọt, cay nhẹ, đầu cá béo mềm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cắt bỏ mang và rửa đầu cá bằng nước muối vài lần để nước lẩu không tanh.
Xào sơ đầu cá với hành tỏi gừng trước khi chế nước giúp cá săn, thấm vị và không bị bể.
Vớt bọt khi nước sôi để nước lẩu trong, màu đỏ đẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu đầu cá hồi măng chua sốt cà chua mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu lẩu đầu cá hồi măng chua sốt cà chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 189.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 47.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 186.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu đầu cá hồi măng chua sốt cà chua?

Cần mua 1,5 kg đầu cá hồi, 1 kg bún tươi, 500 g măng chua, 500 g rau muống, 3 quả cà chua, 0,25 trái thơm, 1 bó ngò gai, 1 bó rau om, 1 nhánh gừng, 2 tép tỏi, 3 củ hành tím, 3 trái ớt, 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh dầu màu điều.

Có thể nhờ người nấu lẩu đầu cá hồi măng chua sốt cà chua tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu đầu cá hồi măng chua sốt cà chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa