Cách làm lẩu rắn hầm sả nước dừa miền Tây

Thịt rắn dai giòn hầm cùng sả, đậu phộng trong nước dừa ngọt thanh, nhúng mướp, nấm rơm, mồng tơi và ăn kèm bún hoặc mì.

Sơ chế25 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~96.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm lẩu rắn hầm sả nước dừa miền Tây mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 96.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm thịt rắn, nước dừa, đậu phộng.

Thời gian: 70 phút (25 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~481.000 ₫ cho 5 người (~96.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt rắn, nước dừa, đậu phộng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Thịt rắn Nhà có sẵn 1 kg nhờ người bán làm sạch, giữ bộ lòng 350.000 ₫
Sả Nhà có sẵn 5 cây 4.000 ₫
Đậu phộng Nhà có sẵn 300 g loại hạt sống 25.000 ₫
Củ cải trắng Nhà có sẵn 1 củ 6.000 ₫
Nước dừa Nhà có sẵn 1 lít hoặc nước của 3 trái dừa xiêm 35.000 ₫
Mướp Nhà có sẵn 2 trái 10.000 ₫
Nấm rơm Nhà có sẵn 200 g chọn nấm búp, màu đen 20.000 ₫
Rau mồng tơi Nhà có sẵn 100 g 4.000 ₫
Mì tôm Nhà có sẵn 6 gói có thể thay bằng bún tươi 24.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 1 lít —

Cần mua (9 món): 478.000 ₫
Tổng chi phí món: 481.000 ₫
Trung bình mỗi người: 96.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế rắn
✓ Đã xong
Rắn làm sạch, cạo vảy, chặt khúc vừa ăn. Bộ lòng rửa kỹ với nước muối loãng rồi để ráo.
Sơ chế nguyên liệu khác
✓ Đã xong
Đậu phộng rửa sạch, luộc sơ 7-10 phút rồi vớt ra. Sả bóc lớp vỏ ngoài, cắt khúc. Củ cải và mướp gọt vỏ, cắt khúc dày khoảng 1 cm. Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại; mồng tơi nhặt lá dập, rửa sạch.
Nấu nước lẩu
✓ Đã xong
Cho 1 lít nước lọc và 1 lít nước dừa vào nồi, đun lửa lớn đến sôi. Hạ lửa vừa, thả một nửa phần sả và toàn bộ đậu phộng vào, nấu 10 phút.
Hầm rắn
✓ Đã xong
Khi nước sôi lại, cho thịt rắn vào nấu lửa lớn 15 phút, rồi thêm bộ lòng. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, hạ lửa vừa nấu khoảng 30 phút. Khi rắn chín mềm, thêm củ cải và phần sả còn lại, nấu thêm 10 phút, nêm lại cho vừa rồi để lửa liu riu.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Thả mướp, mồng tơi và nấm rơm vào nồi lẩu, chờ 3-4 phút cho chín. Ăn kèm mì tôm hoặc bún tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Nên chọn rắn hổ hành hoặc rắn mối, thịt săn và thơm; nhờ người bán sơ chế cho nhanh.
Luộc sơ đậu phộng 7-10 phút trước khi hầm để đậu mềm nhanh.
Mướp, mồng tơi và nấm rơm chỉ nhúng 3-4 phút cho vừa chín.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm lẩu rắn hầm sả nước dừa miền Tây mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 25 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm lẩu rắn hầm sả nước dừa miền Tây cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 481.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 96.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 478.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm lẩu rắn hầm sả nước dừa miền Tây?

Cần mua 1 kg thịt rắn, 5 cây sả, 300 g đậu phộng, 1 củ củ cải trắng, 1 lít nước dừa, 2 trái mướp, 200 g nấm rơm, 100 g rau mồng tơi, 6 gói mì tôm.

Có thể nhờ người nấu cách làm lẩu rắn hầm sả nước dừa miền Tây tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm lẩu rắn hầm sả nước dừa miền Tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa