Cách nấu lẩu bạch tuộc kim chi nấm chua cay
Nước lẩu kim chi xào thơm, cay nhẹ vị tương ớt Hàn Quốc, bạch tuộc giòn ngọt cùng bốn loại nấm và rau tần ô nhúng nóng.
- Sơ chế15 phút
- Nấu35 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~48.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu bạch tuộc kim chi nấm chua cay mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 48.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bạch tuộc, kim chi cải thảo, nấm mỡ.
- Thời gian: 50 phút (15 phút sơ chế, 35 phút nấu)
- Chi phí: ~195.500 ₫ cho 4 người (~48.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: bạch tuộc, kim chi cải thảo, nấm mỡ
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế nấm, rau và bạch tuộc
✓ Đã xong
Nấm đùi gà, nấm mỡ rửa sạch, thái lát dọc. Nấm linh chi nâu và nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, để ráo. Bí ngòi gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, rau tần ô cắt khúc. Bạch tuộc rửa sạch, ngâm trong nước muối với vài lát gừng khoảng 5 phút rồi rửa lại, chia làm hai phần bằng nhau.
Ướp một nửa bạch tuộc
✓ Đã xong
Trộn một nửa số bạch tuộc với một nửa hành boa rô băm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mè rang, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc và 1 muỗng canh hạt nêm. Ướp khoảng 20 phút cho thấm.
Nấu nước lẩu kim chi
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm phần hành boa rô còn lại cùng hành tím băm, cho kim chi vào xào khoảng 2 phút. Đổ 500 ml nước dùng gà vào, đun sôi lửa lớn rồi nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc và 1 muỗng canh hạt nêm, khuấy tan.
Nhúng lẩu
✓ Đã xong
Chuyển nước lẩu sang nồi lẩu điện. Cho phần bạch tuộc đã ướp vào trước, bạch tuộc chưa ướp cho vào sau, thêm các loại nấm và bí ngòi. Rau tần ô ăn tới đâu nhúng tới đó.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chia bạch tuộc làm hai phần: phần ướp cho vào trước để thấm vị, phần để nguyên cho vào sau để giữ độ giòn ngọt.
- Ngâm bạch tuộc với nước muối và vài lát gừng giúp bớt mùi tanh.
- Rau tần ô ăn tới đâu nhúng tới đó để rau không bị nhũn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu bạch tuộc kim chi nấm chua cay mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 15 phút sơ chế và 35 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu bạch tuộc kim chi nấm chua cay cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 195.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 48.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 192.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu bạch tuộc kim chi nấm chua cay?
Cần mua 600 g bạch tuộc, 300 g kim chi cải thảo, 100 g nấm mỡ, 100 g nấm đùi gà, 100 g nấm linh chi nâu, 100 g nấm kim châm, 100 g bí ngòi, 100 g rau tần ô, 15 g gừng, 20 g hành boa rô, 10 g hành tím, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh mè trắng rang.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu bạch tuộc kim chi nấm chua cay tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu bạch tuộc kim chi nấm chua cay ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.