Cách nấu lẩu bê tương bần với khoai sọ, chuối xanh
Nước lẩu hầm sườn heo thơm sả, vị bùi khoai sọ và chuối xanh, đậm đà tương bần và gói thuốc bắc, nhúng thịt bê thái mỏng cùng rau xanh.
- Sơ chế15 phút
- Nấu60 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~101.200 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu bê tương bần với khoai sọ, chuối xanh mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 101.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt bê, sườn heo, khoai sọ.
- Thời gian: 75 phút (15 phút sơ chế, 60 phút nấu)
- Chi phí: ~404.500 ₫ cho 4 người (~101.200 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt bê, sườn heo, khoai sọ
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế thịt bê
✓ Đã xong
Rắc khoảng 1 muỗng canh muối lên thịt bê, chà xát trong 3 phút rồi rửa thật sạch, để ráo và thái lát mỏng vừa ăn.
Sơ chế sườn và rau củ
✓ Đã xong
Sườn heo rửa sạch, chần qua nước sôi rồi chặt khúc. Xà lách cắt gốc, rửa sạch; mồng tơi, cải thảo, húng quế rửa sạch, để ráo. Chuối xanh gọt vỏ, cắt khoanh; khoai sọ gọt vỏ, cắt khúc; nấm kim châm cắt gốc. Hoa chuối bào mỏng, ngâm vào thau nước có vắt 1 trái chanh rồi rửa lại. Sả đập dập, thái lát; hành tím cắt lát; hành lá cắt nhỏ; tỏi băm.
Nấu nước dùng
✓ Đã xong
Đun sôi 1,5 lít nước, cho sườn vào hầm lửa vừa 15-20 phút rồi vớt sườn ra, giữ nước hầm. Ở nồi khác, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi hành tím, tỏi và sả trên lửa nhỏ khoảng 2 phút. Cho sườn vào đảo, đổ nước hầm xương vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, đun sôi. Hạ lửa vừa, thêm gói thuốc bắc và 3 muỗng cà phê tương bần, nấu 5 phút. Cho chuối xanh và khoai sọ vào nấu 15-20 phút đến khi khoai chín, nêm lại rồi thêm 1/4 muỗng cà phê sa tế.
Nhúng lẩu
✓ Đã xong
Chuyển nước lẩu sang nồi lẩu điện hoặc bếp ga mini, đun sôi lăn tăn. Cho rau, nấm, hành lá vào rồi nhúng thịt bê, nước sôi lại là thịt vừa chín tới.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Ăn nóng thịt bê mềm ngọt cùng khoai, chuối bùi dẻo và rau xanh.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chà thịt bê với muối khoảng 3 phút rồi rửa sạch giúp thịt bớt mùi.
- Hoa chuối bào xong ngâm ngay vào nước có vắt chanh để không bị thâm.
- Không có gói thuốc bắc có thể dùng gói gia vị tiềm gà.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu bê tương bần với khoai sọ, chuối xanh mất bao lâu?
Khoảng 75 phút: 15 phút sơ chế và 60 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu bê tương bần với khoai sọ, chuối xanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 404.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 101.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 401.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu bê tương bần với khoai sọ, chuối xanh?
Cần mua 1 kg thịt bê, 200 g sườn heo, 3 củ khoai sọ, 2 trái chuối xanh, 4 cây sả, 4 củ hành tím, 4 tép tỏi, 6 nhánh hành lá, 1 trái chanh, 150 g hoa chuối, 100 g rau mồng tơi, 150 g cải thảo, 30 g húng quế, 100 g xà lách, 150 g nấm kim châm, 3 muỗng cà phê tương bần, 0,25 muỗng cà phê sa tế, 1 gói gói gia vị thuốc bắc.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu bê tương bần với khoai sọ, chuối xanh tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu bê tương bần với khoai sọ, chuối xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.