Cách nấu lẩu bò khoai môn chiên với sườn bò, tàu hũ ky
Sườn bò, bắp bò hầm mềm với gói gia vị lẩu bò và sả gừng phi thơm, thêm khoai môn chiên vàng, tàu hũ ky giòn và rau má, mồng tơi nhúng kèm.
- Sơ chế20 phút
- Nấu45 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~140.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu bò khoai môn chiên với sườn bò, tàu hũ ky mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 140.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sườn bò, bắp bò, gói gia vị lẩu bò.
- Thời gian: 65 phút (20 phút sơ chế, 45 phút nấu)
- Chi phí: ~562.500 ₫ cho 4 người (~140.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: sườn bò, bắp bò, gói gia vị lẩu bò
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế sườn và thịt bò
✓ Đã xong
Pha 200 ml giấm với 2 muỗng canh muối, chà xát lên sườn bò và bắp bò, để khoảng 10 phút rồi rửa lại nước sạch. Thái bắp bò thành miếng nhỏ, sườn bò chặt khúc vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
✓ Đã xong
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng dài khoảng 2 lóng tay. Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ. Sả và hành tím đập dập, hành tây cắt múi cau, gừng cạo vỏ, cắt lát. Rau má, mồng tơi, cải đắng nhặt lá, rửa sạch, để ráo.
Hầm nước lẩu
✓ Đã xong
Đun 1 muỗng canh dầu ăn, phi sả, hành tím, gừng lửa nhỏ khoảng 2 phút mỗi mặt đến khi vàng thơm. Đun sôi 1,5 lít nước với 1/2 muỗng canh muối, cho sườn bò, bắp bò, hành tây, túi gia vị lẩu bò và phần sả gừng vừa phi vào. Hầm lửa liu riu khoảng 30 phút đến khi sườn mềm, vớt bã gia vị ra, nêm lại vừa ăn.
Chiên khoai môn và tàu hũ ky
✓ Đã xong
Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn lửa vừa, cho khoai môn vào chiên lửa nhỏ, trở mặt thường xuyên khoảng 5 phút đến khi vàng đều rồi gắp ra giấy thấm dầu. Cho tàu hũ ky vào chảo chiên tiếp đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.
Hoàn thành nồi lẩu
✓ Đã xong
Múc nước dùng ra nồi nhỏ, hâm lửa nhỏ khoảng 3 phút cho sôi lại. Cho khoai môn chiên, tàu hũ ky, đậu hũ và phần đầu hành lá vào. Lẩu sôi mạnh thì nhúng rau và mì vào, chín mềm là ăn được.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dùng nóng sườn bò mềm, khoai môn bùi cùng rau và mì.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chà sườn và thịt bò với giấm pha muối, để 10 phút rồi rửa sạch giúp hết mùi hôi.
- Khoai môn để thật ráo trước khi chiên để không bắn dầu và vàng đều.
- Hầm lửa liu riu để sườn mềm mà nước lẩu vẫn trong.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu bò khoai môn chiên với sườn bò, tàu hũ ky mất bao lâu?
Khoảng 65 phút: 20 phút sơ chế và 45 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu bò khoai môn chiên với sườn bò, tàu hũ ky cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 562.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 140.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 557.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu bò khoai môn chiên với sườn bò, tàu hũ ky?
Cần mua 500 g bắp bò, 1 kg sườn bò, 300 g khoai môn, 2 miếng đậu hũ trắng, 20 g tàu hũ ky, 1 gói gói gia vị lẩu bò, 4 cây sả, 1 củ hành tây, 3 củ hành tím, 10 nhánh hành lá, 1 nhánh gừng, mì gói, 100 g rau má, 100 g rau mồng tơi, 100 g cải đắng.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu bò khoai môn chiên với sườn bò, tàu hũ ky tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu bò khoai môn chiên với sườn bò, tàu hũ ky ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.