Cách nấu lẩu bò Mông Cổ với bao tử dê nhồi thịt bò
Bao tử dê nhồi thịt bò xay hầm trong nước dừa với quế, hồi, táo đỏ, đông trùng hạ thảo, chấm sốt hoa hẹ cay nồng.
- Sơ chế30 phút
- Nấu60 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~174.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu bò Mông Cổ với bao tử dê nhồi thịt bò mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 174.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thăn bò, bao tử dê, đông trùng hạ thảo sấy.
- Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
- Chi phí: ~697.500 ₫ cho 4 người (~174.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thăn bò, bao tử dê, đông trùng hạ thảo sấy
- Độ khó: Trung bình
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Xay nhân thịt bò
✓ Đã xong
Cho 500 g thăn bò, 20 g gừng cắt lát và 30 g hành boa rô cắt khúc vào máy xay. Thêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào và chút tiêu xay, xay vừa tơi, không quá nhuyễn.
Nhồi bao tử dê
✓ Đã xong
Đặt bao tử dê đã làm sạch lên thớt, dùng muỗng nhồi thịt bò xay vào trong, cuộn tròn và cột chặt miệng bằng chỉ thực phẩm thành những viên tròn như quả bóng nhỏ.
Chần bao tử nhồi thịt
✓ Đã xong
Đun sôi nước cùng sả đập dập, vài lát gừng và 50 ml rượu trắng. Nước sôi mạnh thì thả các viên bao tử vào chần sơ cho săn vỏ, vớt ra rửa ngay với nước lạnh.
Làm sốt hoa hẹ
✓ Đã xong
Cho hoa hẹ, chút gừng, tỏi, ớt, 50 g táo, ít muối, đường và chút nước lọc vào máy xay, xay nhuyễn mịn thành sốt màu xanh cay nồng.
Hầm nước lẩu
✓ Đã xong
Nướng thơm gừng, hành tây, hành boa rô. Cho vào nồi 2,5 lít nước dừa tươi cùng quế, hồi, táo đỏ, đông trùng hạ thảo và phần rau củ đã nướng, nêm 1 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh đường phèn. Thả các viên bao tử vào hầm 60 phút đến khi mềm.
Nêm hoàn thiện
✓ Đã xong
Khi bao tử đã mềm, thêm 10 cây nấm hương và 1,5 muỗng canh hạt nêm, nêm lại vừa khẩu vị.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dọn lẩu ra nồi lẩu điện, nhúng bắp bò thái mỏng cùng rau nấm, cắt viên bao tử chấm sốt hoa hẹ.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Xay thịt bò vừa tới, không quá nhuyễn để nhân có độ sần sật.
- Cột thật chặt miệng bao tử bằng chỉ thực phẩm để nhân không bung khi hầm.
- Nếu không thích sốt hoa hẹ, có thể tán nhuyễn 2 miếng chao với sa tế và đường để chấm.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu bò Mông Cổ với bao tử dê nhồi thịt bò mất bao lâu?
Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu bò Mông Cổ với bao tử dê nhồi thịt bò cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 697.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 174.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 695.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu bò Mông Cổ với bao tử dê nhồi thịt bò?
Cần mua 2 cái bao tử dê, 500 g thăn bò, 300 g bắp bò, 50 g gừng, 130 g hành boa rô, 2 cây sả, 1 nhánh quế cây, 2 bông hoa hồi, 10 trái táo đỏ khô, 50 g đông trùng hạ thảo sấy, 2 củ hành tây, 10 cây nấm hương tươi, 2,5 lít nước dừa tươi, 100 g hoa hẹ, 50 g táo, 3 tép tỏi, 2 trái ớt, 50 ml rượu trắng, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường phèn.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu bò Mông Cổ với bao tử dê nhồi thịt bò tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu bò Mông Cổ với bao tử dê nhồi thịt bò ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.